南瓜原產於南美洲，在明代開始傳入我國的，它營養價值極高，不但能夠幫助消化，提高人體的免疫力，而且它的花、葉、籽都可食用，其維生素C和礦物質含量都非常豐富，是不錯的養生食材。南瓜品種也特別的多，什麼中國南瓜、印度南瓜、橘瓜等，而且大小不一，要是家裡買的南瓜小，一頓飯吃完還好，就怕買上一個大南瓜，切開後馬上吃不完，放上3天5天就怕壞，扔掉怪可惜的，不知如何是好！接下來小廚娘就和大家分享一下南瓜切後該如何保存。
南瓜切後如何保存
南瓜一般買回家後，只要不切開，放在家裡陰涼乾燥，且避光的地方，保存3-5個月是沒有一點問題的，但是南瓜切開後，就會接觸空氣，很容易從中心開始腐爛變質，放入冰箱冷藏保存也就是3-5天左右，要是誤食會對我們的身體產生極大的危害。
昨天我又買了個大南瓜，有6斤多重，吃了一次燉菜，還剩不少，就用我的老辦法，蒸熟後冷凍保存，這樣放一年也不會壞，不管是早上做粥、打豆漿、做南瓜餅、還是做湯麵，隨吃隨取，很是方便。下面一起看看南瓜切開後正確的保存方法吧。
【冷凍保存法】
第一步，把南瓜清洗乾淨，用刀削掉外皮，去掉南瓜籽，然後改刀切成大小厚度均勻的薄片，放入盆中。
第二步，蒸鍋中倒入清水，大火燒開後，把裝有南瓜的容器放入籠屜中，大火蒸制25分鐘左右，關火，然後放涼。
