保存南瓜原來這麼簡單,教您一招,放久也不發軟不變色,不怕多買

小厨娘 2021/07/19 檢舉 我要評論
 

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南瓜原產於南美洲,在明代開始傳入我國的,它營養價值極高,不但能夠幫助消化,提高人體的免疫力,而且它的花、葉、籽都可食用,其維生素C和礦物質含量都非常豐富,是不錯的養生食材。南瓜品種也特別的多,什麼中國南瓜、印度南瓜、橘瓜等,而且大小不一,要是家裡買的南瓜小,一頓飯吃完還好,就怕買上一個大南瓜,切開後馬上吃不完,放上3天5天就怕壞,扔掉怪可惜的,不知如何是好!接下來小廚娘就和大家分享一下南瓜切後該如何保存。

南瓜切後如何保存

南瓜一般買回家後,只要不切開,放在家裡陰涼乾燥,且避光的地方,保存3-5個月是沒有一點問題的,但是南瓜切開後,就會‬接觸空氣,很‬容易從中心開始腐爛變質,放入冰箱冷藏保存也就是3-5天左右,要是誤食會對我們的身體產生極大的危害。所以大家基本會選擇小南瓜或者是菜市場切開賣小份的南瓜,我卻喜歡大南瓜,覺得這樣買的才健康也放心,不用考慮店家的南瓜是什麼時候切開的,然後回家把吃剩的南瓜去皮,直接蒸熟,冷凍後保存食用,很是方便。

昨天我又買了個大南瓜,有6斤多重,吃了一次燉菜,還剩不少,就用我的老辦法,蒸熟後冷凍保存,這樣放一年也不會壞,不管是早上做粥、打豆漿、做南瓜餅、還是做湯麵,隨吃隨取,很是方便。下面一起看看南瓜切開後正確的保存方法吧。

【冷凍‬保存法‬】

第一步,把‬南瓜‬清洗‬乾淨,用刀‬削‬掉外皮‬,去掉‬南瓜籽,然後改刀切成大小厚度均勻的薄片,放入盆中。

第二步,蒸鍋中倒入清水,大火燒開後,把裝有南瓜的容器放入籠屜中,大火蒸制25分鐘左右,關火,然後放涼。

第三步,南瓜放涼後,用勺子把它壓成泥狀,再按照不同的量,分別裝入保鮮袋中。

第四步,把分裝好的南瓜放入冰箱冷凍,吃的時候取出,這樣不管是燒粥、還是喝南瓜濃湯等,只要按照家人的多少,取大小分來食用就行,隨吃隨取,一點也不浪費,而且放一年也不壞。

【冷藏‬保存法‬】

用小‬湯勺‬把南瓜中心的籽取出‬,再‬用‬刀‬把‬內膜削‬乾淨‬,然後‬晾乾‬,或是‬用‬廚房‬紙巾擦乾南瓜‬裡面‬的水分,在‬南瓜‬表面‬的切口‬上抹‬上一層薄薄的食用鹽‬,然後‬把‬南瓜‬用‬廚房紙‬包好‬,裝入‬保鮮袋中,放入‬冰箱冷藏,這樣‬可以冷藏‬保存1個禮拜‬。

取出‬南瓜籽‬和‬內膜‬是‬為了‬減慢‬南瓜‬腐爛‬變質速度‬,塗抹‬鹽‬能夠‬起到‬殺菌作用,包上‬廚房紙巾‬是‬為了‬吸潮‬,這些‬都是為了減緩‬‬‬切開‬後的南瓜‬腐爛‬變質速度。

結語‬

家裡最怕就是買到了南瓜切開後不好保存,我們也不可能天天來吃南瓜,不妨用這種蒸熟後冷凍的保存方法,南瓜再多也不怕,而且冷凍保存1年都不壞。吃的時候,提前取出來解凍,然後按照自己的食譜來添加,很是方便,而且一點都不浪費。

 

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