餃子的味道非常好吃，只需往裡麵包入各種餡料以後，就能讓小小的面皮，變得入味且好吃。像我就非常喜歡吃餃子，每次我在家做餃子的時候，都會做上一大盤，因為我一頓就要吃二十幾個。
除此之外，餃子在製作的時候我們，還可以多包上一些，然後放到冰箱中冷藏起來，平時想吃的時候，就可以隨時吃、隨時取，特別方便。但是想要餃子味道好吃，如何去調肉餡，就變得很關鍵了。
如果你也想做好餃子餡，那麼今天就讓我來給你說一說，
調餃子餡時，我們要注意的一些技巧。首先要說的是調餃子餡時，到底能不能放蠔油，這是很多粉絲朋友，都在留言問我的問題，我們先來解答一下。
蠔油作為一種提鮮嫩用品，把它用來調餃子餡的話，是非常合適的。因為蠔油即能增加餡料的鮮味，有能去除餡料中的腥味，還能對肉餡起它很好上色作用，把它用來調肉餡的話，就能使其口感更佳。
但是在對蠔油進行使用的時候，我們也要注意了，蠔油的量是不能亂加入的，一斤肉餡只需加入一小勺蠔油即可。因為蠔油加入太多的話，不僅不提鮮，反而會影響肉餡的鮮美。
除了對蠔油可以使用以外，在調肉餡的時候，我們還要牢記一個關鍵的地方，那就是「放3樣，忌4樣」，掌握好這些配料的使用以後，才能讓肉餡口感更佳。
每一種調味品，它們之間的作用都是不一樣的，所以在調肉餡的時候，這些配料千萬不能亂加入。
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