豆腐被只會煎著吃,分享6種簡單做法,美味可口,十分鐘就上桌

 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

豆腐是日常餐桌上常見的食材,被稱為「植物肉」。豆腐有老有嫩,做法不一樣。但是豆腐做好吃比肉還香。今天將分享6種不同口味的美味豆腐做法,每一個都很美味,而且做法都很簡單,十分鐘就上桌非常適合天熱的時候我們做,也不用受廚房的煎熬。那我們就來看看具體的做法吧!

┄【白菜豆腐卷】┄

白菜和豆腐都是再普通不過的食材了,但這樣搭配在一起就顯得不普通了,口感上會覺得很鮮、很嫩,原汁原味的白菜和豆腐,還有一點點蘑菇的香氣。

〖 食材清單 〗白菜、香菇、嫩豆腐、小米辣、生抽、香油、鹽、蠔油、澱粉水、蔥花

〖 製作步驟 〗

1、先來掰白菜,洗過後我們先來給它焯一下水,一分鐘就夠了,不要煮久了 ,撈出來再過一下涼水,等一下卷的時候會更好卷;

2、香菇洗一下,切成丁;

3、我們選用的是嫩豆腐,因為是用來包餡兒的,口感會更鮮嫩一些,用叉子壓碎就可以;

4、小米辣根據個人口味來添加;

5、油熱後先把香菇炒一下,不一定非要炒熟,只要把它的香味炒出來就可以了;

6、和豆腐裝到一起拌勻,加點生抽,香油,鹽,調一下味;

7、像這樣給它卷起來,全部卷好後就可以上鍋蒸了,同樣的熱水上鍋,大火十分鐘就夠了;

8、蒸好後把盤子裡面的湯汁倒出來,加點生抽,蠔油,小米辣,再加點水澱粉煮一煮,出鍋前來點蔥花,這道菜就完成啦。

喜歡吃原汁原味的就可以不用加湯汁了,覺得太清淡的就可以淋上湯汁一起吃。

┄【雞蛋豆腐煲】┄

濃濃的豆腐香氣讓人特別有食欲,這樣做的豆腐不僅好吃又好看,吃起來外焦裡嫩,同時還非常的入味下飯,而且下面的蘑菇也非常的好吃哦,加了3個雞蛋,營養滿滿。

〖 食材清單 〗老豆腐1塊、蘑菇幾顆、洋蔥1個、雞蛋3個、青紅椒、大蒜、蔥、油適量、1勺鹽、1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半碗清水

〖 製作步驟 〗

1、首先準備一塊老豆腐,先切片,再切成小塊,裝入碗中;

2、然後準備幾顆蘑菇,先把它一個個掰開,然後用清水洗一下,撈出瀝幹水份備用;

3、準備一個洋蔥,對半切開後切成小塊,裝入碗中;

4、切點青紅椒,不吃辣的可以用菜椒代替,切成小圈圈後裝入碗中;

5、切點蔥段,裝入碗中備用,最後切半頭大蒜,切成片後裝入碗中;

6、鍋中多加一點食用油,油熱後開始煎雞蛋,注意翻面,兩邊都煎至有點焦焦的,就可以裝盤了,我這裡一共煎了三個雞蛋,大家可以根據用餐人數來決定煎幾個,全部煎好放一邊;

7、然後不用關火,把豆腐下進去,小火慢慢煎,煎至一面成金黃色翻另一面,直到兩面都變得焦焦的看,就可以盛出來了;

8、鍋中還有底油,就不用倒油了,直接把蒜片加進去爆香,這時候用中火就好,然後把洋蔥加進去翻炒,炒至洋蔥的香味完全出來後,把蘑菇鋪上去,豆腐也鋪上去;

9、再加1勺鹽,1勺白糖,1勺生抽,1勺蠔油,半碗清水,蓋上蓋子,煮開後再用小火燜8分鐘;

10、時間到,我們開蓋看一下,湯汁已經收得差不多了,現在把煎好的雞蛋加進去,青紅椒也加進去,蓋上蓋子繼續燜2分鐘;

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
搶先看最新趣聞請贊下面專頁
用戶評論