比如豬肚、大腸、豬肝這些東西，有的人喜歡，有的人不喜歡，這是很正常的事情，就像香菜、臭豆腐、榴槤，都是如此。在我看來，沒有比這更好吃的了。
冬天的時候，豬肚非常的流行，不但可以用來炒菜，也可以用來燉湯，燉出來的豬肚湯味道鮮美，滋補身體。豬肚中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣磷鐵等，特別是對體質較差的人來說。
說到豬肚，雖說味道鮮美，營養豐富，是一道美味佳餚，但如何清洗，又是一道難題，讓許多人頭疼不已。
1、最髒的是內臟，我們買回來的時候，要在裡面開一個洞，然後再把裡面的東西清理乾淨。要想完全的清洗，就必須要用麵粉，不能加鹽，也不能加堿面。
2、將一大勺麵粉灑在豬肚子上，開始攪拌。每個部位的摩擦，都要擦掉，直到所有的污垢、粘液，都被擦掉，然後用清水清洗。
3、將它的表面清洗乾淨，然後將它的另一面揉成一團。依舊是用同樣的方式，倒了麵粉，然後繼續揉，時間有點長，5分鐘左右，每個地方都不能少。
4、清洗乾淨後，用流水沖洗，直到完全清洗。不過，這並不是全部，我們只是清洗了一下表面的污垢，然後就會有一股難聞的味道，如果我們不想讓它變得難聞，就必須要多做一件事。
5、將適量的料酒和白醋倒入豬肚中，攪拌均勻，然後開始浸泡。大概15分鐘左右，臭味就會被清除，然後再清洗幾次，我們的肚子就會變得乾淨。
烹飪小妙招：
洗肚皮時，不要用鹽和堿面，我會教你一套絕活。我們可以用麵粉清洗，清洗乾淨，然後用料酒和白醋浸泡，直到沒有臭味。
