洗豬肚,加鹽加堿都不對,教你獨門絕招,方法簡單,乾淨沒臭味

比如豬肚、大腸、豬肝這些東西,有的人喜歡,有的人不喜歡,這是很正常的事情,就像香菜、臭豆腐、榴槤,都是如此。在我看來,沒有比這更好吃的了。

冬天的時候,豬肚非常的流行,不但可以用來炒菜,也可以用來燉湯,燉出來的豬肚湯味道鮮美,滋補身體。豬肚中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣磷鐵等,特別是對體質較差的人來說。

說到豬肚,雖說味道鮮美,營養豐富,是一道美味佳餚,但如何清洗,又是一道難題,讓許多人頭疼不已。洗肚皮、放鹽、堿水都是錯誤的,要想把它洗得無味、乾淨,那我今天就教你一招。

【清洗豬肚】

1、最髒的是內臟,我們買回來的時候,要在裡面開一個洞,然後再把裡面的東西清理乾淨。要想完全的清洗,就必須要用麵粉,不能加鹽,也不能加堿面。

2、將一大勺麵粉灑在豬肚子上,開始攪拌。每個部位的摩擦,都要擦掉,直到所有的污垢、粘液,都被擦掉,然後用清水清洗。

3、將它的表面清洗乾淨,然後將它的另一面揉成一團。依舊是用同樣的方式,倒了麵粉,然後繼續揉,時間有點長,5分鐘左右,每個地方都不能少。

4、清洗乾淨後,用流水沖洗,直到完全清洗。不過,這並不是全部,我們只是清洗了一下表面的污垢,然後就會有一股難聞的味道,如果我們不想讓它變得難聞,就必須要多做一件事。

5、將適量的料酒和白醋倒入豬肚中,攪拌均勻,然後開始浸泡。大概15分鐘左右,臭味就會被清除,然後再清洗幾次,我們的肚子就會變得乾淨。

烹飪小妙招:

洗肚皮時,不要用鹽和堿面,我會教你一套絕活。我們可以用麵粉清洗,清洗乾淨,然後用料酒和白醋浸泡,直到沒有臭味。


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