買葡萄,別只看外表,老果農教你4招,整串新鮮好吃又甜

 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

一串串黑紫色的葡萄掛著露珠,看著特別水靈,仿佛一顆顆紫色珍珠,讓人忍不住想要嘗上一口。可是當你買回家之後,迫不及待吃了一顆後會發現,真的好酸啊!跟漂亮的外表截然不同。

很多人買葡萄時,只關心葡萄的顏色,他們認為主要顏色深紫,看著漂亮,葡萄肯定特別甜。其實這種挑選葡萄的方法最不靠譜,往往最能看運氣了。想吃甜的葡萄,我們必須學會挑選技巧,這樣買回來的葡萄才香甜好吃。

今天我買葡萄時,特意問了一下果農挑選葡萄的技巧,按照他的方法,果然挑出的葡萄特別甜,一串葡萄,幾分鐘就吃光光了。下面就把這個方法分享給大家,希望大家都能挑到好吃的葡萄。買葡萄,別只顧看顏色,老果農教你4招,不僅新鮮,整串都特別甜

一、看顏色

無論是哪一個品種的葡萄,自然成熟時,因為光照原因,葡萄的顏色不可能完全一致,總是有深有淺,不過雖然有淺色,但也不是那種非常淺的顏色,如果葡萄中間夾雜著一些泛綠的,這樣的還沒有完全成熟,甜度不好。另外如果葡萄顏色完全一致,那很有可能是通過藥水催熟的,這種葡萄雖然漂亮,但是口感卻很酸。

二、葡萄霜

去過果園的小夥伴都知道,葡萄還沒摘下來時,看著表面有一層白白的東西,仿佛是霜一樣。這種並不是農藥殘留,而是果粉,它是葡萄生長時分泌出來的糖醇類物質,對人體無害,反映出了葡萄的新鮮程度。

如果我們在購買葡萄時,表面的霜比較均勻,說明葡萄剛採摘不久,反之表面的霜沒有了,那就說明這葡萄很久都沒有賣出去了,老闆拿來拿去,把霜都蹭沒了。

三、葡萄柄

剛摘的葡萄果柄都是呈現翠綠色或者嫩黃色,果柄的斷切面也比較新鮮,如果果柄顏色已經發黃或者乾枯,說明葡萄至少已經摘下來好幾天了,這種新鮮程度已經大打折扣。另外我們提起一串葡萄,如果葡萄不斷的掉落,說明也不新鮮,放的時間久了。

四、嘗葡萄

有時候我們買葡萄時想嘗一嘗,老闆會將一些掉落零散的讓你品嘗,如果摘葡萄串上的,萬一不想買,擔心影響外觀。可是我們嘗零散的葡萄時覺得很甜,但是買回去就發現不是這個味道,反而挺酸。

所以買葡萄時,看中那一串,一定要嘗這串上的葡萄,而且不能隨便挑一個嘗,要選葡萄上面的嘗,儘量選擇上面顏色淺的,如果顏色淺的都甜,說明其他葡萄更甜,這一串葡萄就可以放心購買。因為葡萄生長時,都是從下面開始變色,下面接收陽光最多,自然甜,而上面變色最晚,接收陽光少。

清洗葡萄的竅門

葡萄表皮其實附著的髒東西比較多,很多人清洗時用清水泡一泡就可以了,這樣其實跟沒洗一樣。正確的清洗方法時,將葡萄一粒粒摘下來,然後放入清水裡,加一勺鹽,再來一勺麵粉,攪拌均勻泡上10分鐘。

因為鹽可以殺菌,麵粉可以吸附葡萄表面的髒東西,最後再沖洗幾次,直到水變的清澈就可以了。這樣洗的葡萄特別乾淨。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱@美食秘籍,讓你學會更多有關美食的知識~


用戶評論