芋頭做成丸子,搭配三鮮食材,Q彈軟糯又營養

shirley 2021/01/08 檢舉 我要評論
 

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芋頭在我們的日常生活中應該算是一款非常不錯的代餐美味。而且相對於用芋頭做成的美味來說,時不時的就會呈現在筆者的腦海中。

而對於今天這款用芋頭做成的丸子,在搭配三鮮食材之後,主體的口感可是讓家中的孩子非常喜歡。而且作為家常菜來說,它不僅是一款非常好的靚湯,即便是某些時候把它當成主食,那也是非常不錯的代餐美味。

【美食名稱】:芋頭丸子三鮮湯。

【準備原料】:芋頭300克,木薯澱粉80克,新鮮的香菇六個,泡發好的黑木耳50克,火腿腸一根,蔥花少許,一勺蠔油,一克的鹽和雞精。

第一步:首先我們把準備好的芋頭去皮切塊,然後放入盤中冷水上蒸鍋,大火蒸煮25分鐘,取出碾成泥備用。

第二步:把準備好的香菇、黑木耳、火腿腸分別切絲備用。

第二步:在裝有芋頭泥的碗中,分次少量的加入木薯澱粉,用筷子不停攪拌,直至能形成在手中揉捏出丸子的狀態,並且沒有顆粒狀粉末的產生。

第三步:隨後把芋頭泥搓出直徑2.5釐米左右的丸子備用,下面這張圖可以做一個參考。

第四步:鍋中準備350ml的沸水,先把做好的芋頭丸子放入其中,大火水煮3分鐘後,加入40ml的清水再次煮沸;然後再把準備好的三鮮絲倒入鍋中,加入準備好的蠔油,鹽,雞精,稍微攪拌幾下,開蓋繼續煮四分鐘左右,就可以撒些蔥花出鍋品嘗了。

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