蒸紅薯時,最忌直接上鍋蒸!多加1步,紅薯個個流蜜,比烤的更甜

紅薯是一種粗纖維非常多的雜糧,經常吃紅薯,不僅能使腸胃更健康,而且還能增強身體的免疫力,所以在每年秋冬兩季,我會隔三差五的蒸一次紅薯給家人吃。雖然紅薯人人都會蒸,但是要想紅薯蒸的又香又軟糯,可不是直接將紅薯放入到蒸鍋上蒸這麼簡單。

因為直接將紅薯放入到蒸鍋中,不能使紅薯中的糖分完全溢出來,這樣蒸出來的紅薯,平平淡淡,完全沒有烤的紅薯好吃。而胡師傅最開始蒸的紅薯,總是感覺蒸出來的紅薯不香不甜,甚至買3元1斤的紅薯,味道還是很寡淡。而偶然的一次機會,我把紅薯買回家后,然后放了幾天,接著在蒸的時候多加了一步,蒸好的紅薯不僅個個流蜜,而且比烤的更甜。當我把蒸好的紅薯給家人吃時,都夸我這次蒸的紅薯是最好吃,所以蒸紅薯時,最忌直接上鍋蒸!接下來胡師傅就把正確蒸紅薯的做法分享給大家,只要按照我的方法做,保準您家人愛吃。

【食材準備】:紅薯6-8個、清水適量。

【蒸紅薯的做法】:

第一步:首先將買回來的紅薯放入到陰涼通風的地方靜置3-5天,然后將紅薯清洗干凈備用,接著用牙簽將每一個紅薯扎3個洞,最后將紅薯放入到上汽的蒸鍋中蒸。

第二步:大火將紅薯蒸15分鐘后關火,接著將紅薯燜5分鐘即可食用。

【蒸紅薯的訣竅】:蒸紅薯前,一定要將紅薯靜置3-5天,因為剛挖出來的紅薯含水量比較多,如果將紅薯放3-5天,可以使紅薯中的含水量降低,這樣就能使紅薯的含糖量增加,從而使紅薯更加的甜。而蒸紅薯時,將紅薯表面扎上3-5洞,可以使蒸汽更好的進入到紅薯中,從而使蒸出來的紅薯個個流蜜。

【吃紅薯的禁忌】

第一點:不可空腹吃紅薯

由于紅薯中含有大量的單寧和膠質,它們會促進胃部大量分泌胃酸,如果空腹吃紅薯,會導致胃酸過多,從而不利于健康,有胃病的人最好少吃紅薯。

第二點:發芽的紅薯不可以吃

很多人買回家的紅薯,忘記蒸的吃了,過了一段時間,紅薯就會發芽,而發芽的紅薯是不建議大家吃的,因為發芽的紅薯中大量的有毒物質,人體食用后,會出現中毒反應。

大家以后蒸紅薯時,一定不要直接放入到蒸鍋中蒸,將紅薯放3-5天,然后扎上3個洞再蒸,這樣蒸出來的紅薯個個流蜜,比烤的更甜。


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