天氣熱,不想吃的油膩,分享6道下飯素菜,照著做,不愁沒好菜

最近的溫度也越來越高,天氣熱了以后,出汗多飲水多,饑餓感越來越小,食欲也漸漸消失,這個時候就要注意調整飲食了,多清淡少油膩,對冷飲也要注意用量,不要貪多,下飯的素菜,平日的飯菜也建議多吃一些清淡爽口的素菜,下面小小就分享6道下飯素菜,清爽好滋味,好吃還好做!

1、苦菊

夏天要多吃一些苦味蔬菜,有著清熱去火的功效。苦菊就是天然的「去火菜」,搭配常見的食材和調料簡單一拌,清熱去火又爽口。

推薦菜品:【涼拌苦菊】

【食材】:苦菊,胡蘿卜,花生米,生抽,醋,食鹽,白糖,香油。

【做法】:

1、苦菊洗凈后切成小段,放入淡鹽水中浸泡清洗,花生米涼油下鍋炒至成熟,胡蘿卜去皮切絲,然后將所有食材放入盆中備用。

2、碗中倒入適量白糖和食鹽,再加入10克香醋和15克生抽,最后淋入少許芝麻香油充分拌勻。

3、將調好的料汁倒入食材中攪拌均勻即可盛盤。

2、土豆和洋蔥

天氣熱了之后,就容易出汗,體內的鉀元素會隨著汗液流失,這個時候就要多吃一些高鉀蔬菜,土豆就是非常不錯的選擇,配搭天然殺菌的洋蔥,簡單一炒就出鍋,吃起來解饞開胃又營養!

推薦菜品:【洋蔥炒土豆】

【食材】:土豆,洋蔥,尖椒,大蒜,干辣椒,蠔油,生抽,醋,食鹽,白糖。

【做法】:

1、土豆去皮洗凈后切片,洋蔥和尖椒洗凈后切塊,鍋中倒入適量油爆香蒜片和干辣椒,然后倒入生抽,香醋和蠔油炒出香味。

2、接著倒入洋蔥和尖椒翻炒片刻。

3、最后倒入土豆片大火爆炒,出鍋前加入食鹽和白糖拌勻即可。

3、尖椒

夏天沒有胃口,不妨吃點辣的。尖椒中富含辣椒素,它能幫助加速身體的新陳代謝,從而增進食欲,用它搭配豆皮來制作一道快手家常菜,軟嫩入味,好吃又下飯。

推薦菜品:【尖椒豆皮】

【食材】:尖椒,豆皮,姜,花椒,生抽,蠔油,食鹽,淀粉。

【做法】:

1、尖椒和豆皮清洗干凈后切絲備用,生姜切片備用;熱油爆香姜片和花椒,然后撈出料渣放入豆皮,加入適量生抽,老抽和清水,中火燉煮至豆皮入味。

2、然后倒入尖椒絲和適量食鹽,大火爆炒至尖椒成熟。

3、出鍋前淋入少許水淀粉,收汁后即可盛盤。

4、蘋果包菜

夏天吃飯沒胃口,不如來做這道爽脆開胃的小泡菜。只需要1個包菜和1個蘋果就能搞定,吃起來酸辣開胃,清爽脆嫩,瞬間打開味蕾讓你多吃一碗飯。

推薦菜品:【自制泡菜】

【食材】:包菜,蘋果,胡蘿卜,木耳,黑芝麻,生抽,醋,辣椒粉,白糖,食鹽。

【做法】:

1、包菜洗凈切塊,胡蘿卜洗凈切片,黑木耳泡發撕成小朵,蘋果去皮切段,開水焯燙包菜,木耳和胡蘿卜,然后過涼水盛出。

2、將所有食材放入盆中,加入食鹽,白糖和辣椒粉,淋入熱油激發香味后,再加入生抽和香醋,將所有食材攪拌均勻。

3、最后蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2個小時即可食用。

5、茄子豆角土豆

大家對下飯菜有什麼標準呢?在小小看來,下飯是最低標準,然后食材要家常,味道也要滿足大多數人的飲食習慣,所以這道北方人最愛的【醬香小三樣】就成了夏季餐桌上的新寵,它類似地三鮮,但并沒有地三鮮那麼油膩,吃起來咸香適口滋味足。

推薦菜品:【醬香小三樣】

【食材】:土豆,茄子,豆角,蔥蒜,生抽,蠔油,老抽,淀粉,食鹽。

【做法】:

1、茄子去蒂洗凈后切成小段,放入適量淀粉后放入油鍋中煎至金黃撈出,依次下入土豆和豆角,煎至成熟后撈出備用。

2、碗中倒入適量生抽,老抽,蠔油,食鹽和淀粉,最后用清水將其稀釋。

3、油鍋中爆香蔥蒜片,然后放入所有食材翻拌均勻,最后淋入調好的料汁,大火翻炒至入味收汁即可。

6、鵪鶉蛋

到了夏天就格外想吃鹵味,肉類的鹵味太過繁瑣,不如試試這道咸香入味,好吃解饞的鹵鵪鶉蛋吧,做法簡單,好學好做,吃一次就愛上。

推薦菜品:【鹵鵪鶉蛋】

【食材】:鵪鶉蛋,八角,花椒,干紅辣椒,生抽,老抽,冰糖,啤酒。

【做法】:

1、鵪鶉蛋清洗干凈后冷水下鍋煮熟,然后快速過涼水,方便剝殼,依次將殼剝好后備用。

2、將鵪鶉蛋放入鍋中,加入八角,花椒,香葉和辣椒段,接著加入生抽和老抽,最后倒入沒過食材的啤酒,中小火燉煮半小時即可。

各位食友們,關于適合夏季吃的菜品你還有哪些推薦呢?


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