白蘿蔔別再醃著吃,教你這樣做做,比吃肉都香,好吃開胃,吃完還想吃

 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

蘿蔔是我們經常要吃的美味,蘿蔔不僅清淡爽口並且還營養,在冬季經常會用蘿蔔做成蘿蔔羊肉湯。而大部分的朋友會將蘿蔔醃製成蘿蔔條,這樣當做小菜來吃固然非常美味,但是經常做成醃蘿蔔的做法也很單調,經常吃的話家人也覺得吃膩了,總想著換一換口味。下面和大家分享一個蘿蔔的新吃法,只要上鍋蒸一蒸,用途花錢也買不到,這樣做出來的蘿蔔只需要十分鐘就能搞定,而且做出來的口感特別鮮嫩解饞,吃上一口有彈性還特別爽滑。

【青椒蘿蔔丸子】

【製作食材】白蘿蔔,青椒,食用鹽,麵粉,食用油,小蔥,生抽,蠔油,水澱粉,小米椒

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是青椒蘿蔔丸子,特別簡單,做出來之後美味可口,先來把做青椒蘿蔔丸子需要用到的材料全部準備好,準備一根稍微大一點的白蘿蔔,然後再準備一個青椒,青椒可以準備辣,也可以準備不辣的,然後準備20克麵粉,再準備一根小蔥,一碗水澱粉,適量的食用鹽,食用油,生抽,蠔油就可以了。

2、咱們接下來開始處理各種食材吧,先把白蘿蔔放到清水中浸泡並清洗一遍,清洗完了之後將其瀝幹水分放到案板上,先把頭部和尾部都去掉,再將其去掉外皮,去掉外皮之後咱們再進行下一步。取來一個擦絲器,將白蘿蔔擦成細絲,或者是直接用刀切成細絲,選擇自己比較喜歡的方法即可。

3、將白蘿蔔細絲放到一個大碗中,然後加入適量的食用鹽,大概10克左右,將其攪拌均勻,然後醃制10分鐘,這樣可以殺出白蘿蔔的水分,使白蘿蔔吃起來口感更加好。接下來咱們將青椒切一下,準備好的青椒從中間切成兩半,然後再將其切成細絲,最後切成小碎丁,把切好的青椒小碎丁放到一個盤中備用。

4、白蘿蔔絲醃制10分鐘之後咱們將蘿蔔中多餘的水分擠出來,擠乾淨之後放到另一個盤中,然後把青椒丁也放進去,再加上適量的食用鹽,將青椒丁,食用鹽和蘿蔔絲攪拌均勻,接著加入準備好的20克麵粉,繼續攪拌,攪拌均勻之後咱們抓一把蘿蔔絲放在手裡整理成丸子。

5、將整理好的蘿蔔絲丸子放到一個盤中擺成一個比較好看的造型,擺好之後冷水上蒸鍋,然後用大火蒸15分鐘,在蒸蘿蔔丸的過程中,咱們來炒一個料汁。先把小蔥切成蔥花,接著起鍋燒油。

6、鍋中加入少量的食用油,然後放入蔥花爆香,接著加入生抽,蠔油攪拌均勻,然後加入適量的清水煮開,煮開後加入水澱粉勾芡一下,煮至湯汁濃稠,關火待用。蘿蔔丸子蒸好之後咱們將其取出,把湯汁澆在丸子上面,然後再撒上小米椒,小米椒可以切得稍微碎一點,然後就可以吃了。

【小貼士】

1、蘿蔔絲儘量切得細一點,這樣口感會比較好。

2、不喜歡吃辣的朋友,最後可以不放小米椒。

 

小厨娘不僅教你做菜,也教你把日子過成詩,讓我們紅塵作伴,吃的瀟瀟灑灑!更多美食分享請關注我的粉專,點擊藍色字體即可關注→美食秘籍,下期分享我們不見不散哦!


用戶評論