最近孩子迷上了這菜,蒸一蒸就能吃,兩天做一次,怎麼都吃不膩!
排骨是我家經常會買來吃的食材,像是糖醋排骨,紅燒排骨,排骨湯等等,吃吃排骨既能給身體補充鈣質,小孩老人都需要的營養,還能強身健體壯骨骼,所以每週隔兩天雷打不動的都會買排骨回家做來吃!今天跟大家分享的是一道蒸出來的美味——豆豉蒸排骨。
豆豉蒸排骨,非常經典的一道家常菜,是廣式經典名菜,做法簡單,好吃下飯,所以也是家庭主婦們會經常做的一道菜~不得不說,豆豉和排骨的搭配簡直是美妙絕倫,因為跟豆豉蒸出來的排骨那簡直是噴香入味,讓人垂簾三尺。
豆豉豉香濃郁,滲透到排骨中,鮮香嫩滑,讓排骨的味道更加豐富濃郁,超級下飯,只要有這菜,我家小朋友總能多吃一碗飯,這菜做一大碟,吃個精光,湯汁都不剩,孩子說天天吃都吃不膩!太好吃了!
食材:豆豉,排骨,大蒜,薑
調料:白糖,花生油,澱粉,鹽,胡椒粉,米酒
【做法】
第一步:首先排骨讓店家幫砍小塊,排骨放入盆中,注入清水,泡半小時去血水,瀝幹水分或者用廚房紙吸幹。
第二步:排骨吸幹水後,裝入碗中,加入大半勺白糖,加入半勺花生油,加入數片姜,蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃制3至4小時。