第三步:把豆豉沖乾淨,再用刀背拍扁,大蒜拍碎,去皮,剁碎備用。
第四步:醃好的排骨從冰箱取出,加入適量的鹽、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌勻再醃制15分鐘。
第五步:加入厚濕澱粉。
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第六步:再加入碗中,把它放入蒸箱中100度蒸18分鐘;如果是用蒸鍋,也是一樣的時間,水開後,上鍋蒸18分鐘左右即可。
這道菜就做好啦,零失敗的一道菜,小白也可以做出超級美味的喲!除了過程需要點時間,有空就趕緊收藏起來,做給家人吃吧!孩子最愛吃這菜,我兩天准做一次,蒸一蒸特鮮美,每次吃個精光!
【小貼士】
1.加白糖可以提鮮,使排骨有脆口的感覺,不喜歡可以省略不加;
2.如果喜歡味道更濃郁,可以把豆豉和蒜末炒香,再放入排骨中。
3.這道菜只能現做現吃,一次不要做太多,隔夜吃就不好吃了!