建議家裡有孩子的:早餐常吃「黃金卷」,營養足夠,個子節節高

陽春三月,陽光明媚,是萬物生長的好時機,也是孩子生長、身體發育的黃金期,家長們一定要重視起來。此時人體的新陳代謝加快,為孩子的骨骼發育提供了有利的條件,趁著這個生長黃金期,家長們在孩子的日常飲食上可要多花些心思,讓孩子合理膳食,在身體生長時能及時的提供營養。

孩子在補充營養時也有一定的講究,需要好消化、好吸收,還不會給孩子的身體帶來負擔。在眾多食材中,蝦可謂是首選,肉質細膩好消化,還富含了孩子成長時所需要的鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素,此時常給孩子吃大蝦,對孩子的身體有很大的好處。建議家有孩子的將大蝦搭配胡蘿蔔、菠菜和豆皮做成「黃金卷」,營養均衡,成長「黃金期」,營養節節高

豆腐皮蝦卷

所需食材:大蝦10只,豆腐皮1張、雞蛋1個、胡蘿蔔1根、菠菜適量、薑1塊、鹽和雞精適量。

1、大蝦清洗乾淨去頭、去殼、去尾,用牙籤挑出蝦線,再次用水沖洗乾淨剁成蝦泥。

2、胡蘿蔔清洗乾淨,切片後切碎,菠菜清洗乾淨,放入加有少量油和鹽的熱水中,焯水20秒後,撈出控幹水分切碎,薑洗淨切碎。

3、蝦泥中加入適量的薑末、鹽、雞精,攪拌均勻後打入一個雞蛋,加入少量的澱粉,再次攪拌均勻。

小貼士:蝦泥中打入雞蛋可以豐富其營養和口感,但打入雞蛋的蝦泥粘稠度不夠,需要添加少量的澱粉,也可以根據自己的喜好,蝦泥直接用薑、鹽和雞精調味,不加雞蛋和澱粉。

4、將胡蘿蔔碎和菠菜碎加入蝦泥中,再次攪拌均勻。

5、豆腐皮鋪在案板上,將調好的蝦泥均勻平鋪在豆腐上,從一端慢慢卷向另一端。

6、卷好後放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,蒸好後燜2分鐘,取出來切塊即可,也可以根據口味調一個料汁,蘸著吃很香。

——老井說——

蝦泥中所搭配的蔬菜可隨意變換,不過最好用當季的時令蔬菜,俗話說「不時不食」,當季的時令蔬菜不管是口感還是營養價值都是最佳的,而且也不會打生長激素等,孩子吃著也比較放心。


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