把麵粉倒入滾燙的開水中,太聰明了,用途花錢買不到,簡單還實用

shirley 2021/01/02 檢舉 我要評論
 

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本文共計:980個字  閱讀時間:3分鐘

我們常做這些麵食,但對於如何將麵食做出軟乎的口感出來還是不太瞭解,那麼營長就和大家詳細說一下做法。其實最簡單的一個方法就是 把麵粉倒入滾燙的開水中,其實就能輕鬆解決發麵的問題了。而且做出來的一道麵食會非常解饞好吃,那麼營長就來和大家說一下這道麵食的具體做法。

【所需的食材】

主材:麵粉少許。

輔材:紅糖適量、食用油少許。

【開始做軟乎還解饞的紅糖軟餅】

1、首先我們在鍋中燒開水,水不要太多了,大概120-130毫升左右,大家可以看一下大概在奶鍋的一釐米半的高度即可。

2、這時候我們就可以將鍋中的水燒開,隨後我們將滿滿一小碗的麵粉倒進去,這樣的比例正好能將麵粉和熱水充分混合。這樣混合之後能讓做出來的麵團保持水潤,這樣對於做出來的面餅軟乎而且還不會發幹。

3、我們將麵粉倒入之後要不停的攪拌,攪拌之後的面絮做成如下圖所示的效果。

4、隨後我們將一勺的食用油放到攪拌好的面絮裡面,這會讓做出來的面餅非常好吃。

5、隨後我們將做好的麵團反復的揉搓一下,隨後我們將麵團做成長條,隨後分成多個小劑子,二姐做這樣的小面餅比較精緻,所以將面劑子做的稍微小一些。

6、我們準備一個小碗,將紅糖放入碗中,隨後加上一點麵粉。這樣會讓麵粉做出來的口感非常好,並且還不會讓糖流得到處都是。

7、將白糖和麵粉都充分攪拌之後,做成如下圖所示的效果。

8、將小劑子擀成面皮之後,我們將適量的紅糖放到上面。

9、把面皮用小劑子都包起來之後,我們像做包子一樣做成一個卷,這樣能防止糖漏出來。

10、做成面皮之後,我們就可以將電餅鐺加熱了,隨後將紅糖軟餅的面皮放到上面,然後在正反兩面都撒上黑芝麻。等一面變成金黃色之後,我們再次翻動另外一面。反復兩次之後,這樣面餅就能做熟了,大家看下二姐做出來的效果是不是感覺還不錯呢?

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