今天和大家分享一道跳水泡菜的做法，不需要長時間的泡制，當天泡當天就可以吃，非常方便，泡好的泡菜吃起來爽脆可口，酸酸辣辣的，很開胃哦！
用料：
白蘿蔔，萵筍，胡蘿蔔，野山椒，酒釀，糖，鹽，白醋，花椒，紅辣椒，涼白開。
做法：
削去白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍的外皮。
將白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍切成小丁狀。
把切好的三丁放入大碗中，加一小勺量的鹽，攪拌均勻，醃制1小時。
將300ml涼白開倒入大碗中，加一小撮花椒粒和幾根辣椒段，倒入20g的鹽，30g的白糖，50g的米醋，一小碟的野山椒和2小勺的酒釀，攪拌均勻。
醃制時間到後，用清水沖洗乾淨白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍表面的鹽分，瀝幹水分。
把瀝幹水分的三丁倒入調好的料汁裡面，攪拌均勻。
這個跳水泡菜爽脆可口，不需要泡制太久，喜歡吃泡菜的朋友趕緊收藏做起來，這個很適合你哦！
