嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
最近家裡人天天想要吃豆干,所以把豆干的幾種的做法都分享出來,這樣做一個月吃都不會重複
小炒豆干
原料:豆干、油、精鹽、紅椒、小芹菜、鮮醬油、生薑。
做法:
1.豆干洗淨後切薄片。
2.小芹菜擇洗乾淨後切5公分左右的段。
3.紅椒洗淨剖開,去筋切細絲。
4.鍋裡油熱後,放入薑絲爆香。
5.倒入豆干絲,紅椒絲,翻炒至豆干絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油,炒勻。
8.倒入小芹菜段,炒軟即可。
香炒豆干ADVERTISEMENT
原料:青椒、薰豆干、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、薑、蒜、醬油、青椒。
做法:
1.青椒、薰豆干、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略醃一小會。薑、青椒切絲,蒜切片。
2.鍋內倒底油,油熱後下薑絲爆香油後,下醃好的肉絲煸炒至變色,先用碟盛起,暫放一邊。
3.另下少許底油、鹽,下青椒絲煸炒,這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味,所以不用炒很久。
4.待辣椒開始變軟,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最後下蒜片、醬油調味起鍋。
萵筍香乾
原料:萵筍、豆干、黃瓜、紅椒、白胡椒粉、醬油、麻油。
做法:
1.萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。
2.瀝幹水分切絲、黃瓜洗淨切絲、紅椒洗淨切絲。
3.豆干洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝幹水分切小絲。
4.萵筍和豆干黃瓜絲混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
5.撒上紅椒絲裝飾下顏色明豔更有食欲。
香椿拌豆干