豆干的11種經典做法,每個都色香味俱全!一個月都不會重

shirley 2020/12/10 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

最近家裡人天天想要吃豆干,所以把豆干的幾種的做法都分享出來,這樣做一個月吃都不會重複

小炒豆干

原料:豆干、油、精鹽、紅椒、小芹菜、鮮醬油、生薑。

做法:

1.豆干洗淨後切薄片。

2.小芹菜擇洗乾淨後切5公分左右的段。

3.紅椒洗淨剖開,去筋切細絲。

4.鍋裡油熱後,放入薑絲爆香。

5.倒入豆干絲,紅椒絲,翻炒至豆干絲變軟。

6.撒少許精鹽。

7.倒入一湯匙鮮醬油,炒勻。

8.倒入小芹菜段,炒軟即可。

香炒豆干

原料:青椒、薰豆干、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、薑、蒜、醬油、青椒。

做法:

1.青椒、薰豆干、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略醃一小會。薑、青椒切絲,蒜切片。

2.鍋內倒底油,油熱後下薑絲爆香油後,下醃好的肉絲煸炒至變色,先用碟盛起,暫放一邊。

3.另下少許底油、鹽,下青椒絲煸炒,這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味,所以不用炒很久。

4.待辣椒開始變軟,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最後下蒜片、醬油調味起鍋。

萵筍香乾

原料:萵筍、豆干、黃瓜、紅椒、白胡椒粉、醬油、麻油。

做法:

1.萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。

2.瀝幹水分切絲、黃瓜洗淨切絲、紅椒洗淨切絲。

3.豆干洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝幹水分切小絲。

4.萵筍和豆干黃瓜絲混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。

5.撒上紅椒絲裝飾下顏色明豔更有食欲。

香椿拌豆干

原料:香椿100克、豆干50克、花生米50克、鹽、糖、香油。

做法:

1.煮鍋中放水,焯燙香椿。

2.另起鍋,焯燙豆腐乾。

3.豆腐乾切成小粒。

4.炒鍋中放油,小火炸酥花生米。

5.將焯好的香椿切小段。

6.取一隻碗放上炸好的花生米、豆腐乾、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻。

豆干回鍋肉

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