提起五花肉總有一種特殊的情感，小時候不喜歡吃五花肉，總覺得膩味，也怕長胖。長大後慢慢地喜歡上五花肉的口感，尤其是紅燒五花肉紅潤軟糯，入口即化的口感。再到後來就變成在外面吃飯時經常點有關五花肉的菜，像梅菜扣肉，回鍋肉、紅燒五花肉等等。尤其是用五花肉做成的紅燒肉，是深受人們喜愛的一道菜肴，五花肉也備受人們的喜愛。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉的做法千千種，最喜歡的還是紅燒五花肉，在烹飪上，五花肉適合的烹飪方式很多，既可以切小方塊或厚肉片，用來燒、燜、燉、炒，也可也可以作肉丸，還可以整塊烤熟享用。

紅燒肉是一道很普通的家常菜，家家戶戶都會燒，各地做法也稍稍不同，南方是用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色。下面小編就跟大家分享一款五花肉的好吃做法，不紅燒，也不下鍋炒，五花肉不要紅燒啦，淋2個雞蛋，你想不到的做法，每次上桌不夠吃。跟我一起看看是怎麼製作的吧。

食材：五花肉 糯米 黃瓜 香菜

1、準備一塊五花肉，五花肉清洗一下，然後切成小塊。五花肉切好之後盛入碗中備用

2、準備一個小碗，打進去兩個新鮮的雞蛋，添加少許食用鹽，然後攪拌均勻，雞蛋一定要多攪拌一會，這樣雞蛋液會更細膩。攪拌好之後，將雞蛋液倒進五花肉裡面。