過年快到了,大家都在忙碌著,有的在忙著灌腸,有的在醃制臘肉,有的在忙著醃制臘肉,或許是因為豬肉的價格太低,所以今年的臘肉店裡,越來越多的人在吃著臘肉,有的在做,有的在做,你們家裡的生意怎麼樣了?我家裡的臘肉一晾乾,就迫不及待地吃了好幾次,覺得味道很好,似乎永遠都不會嫌多,全家都很愛吃。
說到吃鹹豬肉,小時候我就吃過很多,每次我父母做飯的時候,都會給我做一小塊,等我做好了,就可以直接吃了,那個時候,我的家庭條件並不好,但是最好吃的就是醃臘肉了,這樣不僅能讓臘肉的味道變得更加濃郁,而且還能和蔬菜一起吃。
炒臘肉的味道一直都很硬?不要把豬肉剁碎了就翻炒,我來教你一招,讓臘肉酥爛!如果你經常做得不夠好,那麼換個方式。
在做醃豬肉的時候,要學一招「絕活」,醃豬肉做起來既香又嫩,又鹹又好吃。現在我就和你分享這個小竅門,學著這樣,以後無論什麼菜一起炒都很美味,趕快來看一看。就拿冬筍炒臘肉來說,想吃的朋友也可以跟著學,這個冬筍炒臘肉很不錯。
冬筍炒臘肉的做法步驟:
一塊臘肉,一根冬筍,兩根蒜苗,一兩個蒜瓣,一小片生薑,幾個幹辣椒,我每次都要用到,味道鮮美,香氣四溢。
臘肉要用熱水洗乾淨,上面的污漬也要去除,記得不要用涼水,不然洗不乾淨,洗乾淨後再切成小塊。