這樣做鴨肉,不加一滴水,鹹香美味,簡單做法2分鐘學會

shirley 2021/02/15 檢舉 我要評論
 

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鴨子肉的吃法還是比較少的,最近發現了一種新吃法於是自己就開始了新的廚藝之路,這樣做的鴨子真的太好做了,沒有異味,而且還特別好吃,成本價格也是非常便宜,所以我已經迫不及待的想要分給大家了。

【蒜香鴨肉煲】

材料:鴨肉、洋蔥、大蒜、生薑

調料:鹽、生粉(澱粉)、花生油、生抽、蠔油、料酒

【詳細做法】

1.鴨肉清洗乾淨後瀝幹水分,然後放入一勺鹽、少許生粉、適量的花生油,攪拌均勻後醃制20-30分鐘。生粉不能放大多,不然容易粘鍋,當然不放也行。

2.把洋蔥、生薑跟大蒜都切好備用,大蒜切成兩半就行了。因為洋蔥會出水的,所以不用放整個,我切了一個洋蔥,但是只放了大概半個多一點。

3.鍋裡放少許油,熱鍋冷油,把醃制好的鴨肉倒進去,先不要翻動,讓鴨肉先煎一下,煎好一面然後在翻另一面煎,把鴨肉的鴨油煎出來,然後就可以先出鍋備用了。

4.鍋洗乾淨,繼續放一點點油,把生薑跟大蒜放進去炒香,然後把鴨肉倒進去,下一點點料酒翻炒,最後倒入2勺生抽,1勺蠔油,翻炒均勻後就可以關火出鍋了。料酒不要放大多,酒裡有水分,水分多了鴨肉就沒有幹香味了,掌握不好量可以不放料酒。

5.砂鍋裡放上切好的洋蔥,放洋蔥一方面是增香,另一方面是為了墊底防止粘鍋,把炒好的鴨肉放進砂鍋裡面,把炒鍋裡面的油也一起放進去。不用放水不用放酒,什麼都不用放了

6.蓋上蓋子,開小火燜10分鐘左右,就可以關火出鍋了。因為把炒鴨肉的油也倒進去了,在加上洋蔥會出一些水分,所以不用放水了。

7.香噴噴的蒜香鴨肉煲就做好了,這樣做出來的鴨肉非常香呀,鹹香美味,大家可以試一下哦,小孩子也很喜歡吃。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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