枸杞，是大家再熟悉不過的一味食材，而我對枸杞最深的印象，要屬前段時間廣為流傳的段子，「人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞；枸杞難擋歲月催，杯裡再加點當歸」。
據相關研究表明，枸杞中的維生素C含量比柳丁高，胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵元素含量比牛排要高。因此，枸杞自然也成為了人們生活中一道滋補食材。枸杞雖好，挑選枸杞卻不是一件易事。有個別無良商販為了利益，會用摻假的枸杞冒充真枸杞出售，給我們消費者帶來了不小的困擾。那今天小廚娘就就教你如何辨別真假枸杞，那就快來看看吧
1、通過外觀分辨ADVERTISEMENT
通過外觀辨別枸杞真假，可以說是最直接，也是最快速的方法。雖說根據產地不同、品種不同，枸杞的外觀顏色會略顯差異，但是整體顏色看上去紅得非常自然，帶有柔和的光澤感，顆粒較飽滿。
假枸杞的顏色看上去要不就是過於鮮豔，要不就是過於黯淡，顆粒較乾癟。如果把這些假枸杞選幾粒放入水中浸泡片刻，或者用手使勁搓一搓，我們會發現水變成了紅色，或者手上有很明顯的紅色痕跡。
此外，枸杞的果蒂尖端處通常會帶有一個小白點。正常的枸杞，這個部位呈現白色或者淡黃色，而摻假枸杞，這個地方通常為紅色或深褐色。
此外，枸杞的果蒂尖端處通常會帶有一個小白點。正常的枸杞，這個部位呈現白色或者淡黃色，而摻假枸杞，這個地方通常為紅色或深褐色。
2、通過氣味分辨
在挑選枸杞的時候，我們還可以抓一小把放手心中，再用雙手稍微捂片刻，然後放到鼻子底下聞聞氣味。
如果是真的枸杞，基本聞不出什麼氣味；如果是摻假枸杞，聞起來通常會有化學藥品味或其它刺鼻的氣味。
3、通過口感分辨
真的枸杞，吃起來帶有一股自然的甘甜味，有些地方產的枸杞，嘗起來還會甜得有幾分發膩，但總體味道是很自然的，沒有特別的怪味。如果嘗起來有苦味、酸味、澀味、化學藥品味或其它異味，說明是摻假枸杞。
學會了這三招，我們就能辨別出市場上一般的真假枸杞，避免被商家欺騙~
