買鳳梨,切忌買全黃的,牢記6個竅門,鳳梨又香又甜,一挑一個准

小厨娘 2021/06/03 檢舉 我要評論
 

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大自然真是個神奇的造物主,賦予了我們豐富多樣的食材。而在這讓人數不盡的食材中,還有一個特別有趣的現象,在這可以隨便給大家列舉幾個,比如鳳梨和鳳梨、車厘子和櫻桃、葡萄和提子等等,明明長得差不多,卻又不是同一種東西。

拿熱帶水果「鳳梨」來說,它還有個親兄弟叫「鳳梨」。鳳梨以其汁多肉甜的特點征服了不少吃貨的心,關於鳳梨的挑選方法,也是一套一套的,很多朋友早已爛熟于心;但是如果問大家鳳梨怎麼挑選,相信不少朋友會是一臉懵。

接下來,懶喵就跟大家分享鳳梨的挑選方法,一起來看看。

牢記6字口訣,鳳梨一挑一個甜

挑選鳳梨的方法並不難,懶喵把它們總結為6個字,「一看二摸三聞」。

一看外觀

優質的鳳梨大小適中,果形端正,多為圓柱形或兩頭略尖的卵圓形,表皮芽眼的數量較少。從體型上看,輪廓又矮又胖的鳳梨,大多比較甜,比輪廓又高又瘦的鳳梨要好吃很多。

此外,通過鳳梨外皮的顏色,也能看出鳳梨的成熟度。外皮顏色為淡黃色或橙黃色的鳳梨,說明已經熟了;外皮顏色黃中帶青或者完全為青色的鳳梨,大多還沒熟。如果把鳳梨切開,成熟後裡面的果肉為淡黃色,果芯較小,如果是還沒熟的鳳梨,果肉會偏白色。

如果準備買回家馬上就吃,大家可以選擇成熟度高的鳳梨,即顏色偏黃的鳳梨;如果想放一段時間再吃,可以選擇顏色帶點青色,還沒完全成熟的鳳梨。

從外觀上挑選鳳梨,主要看鳳梨的形狀、芽眼數量和外皮顏色。成熟的鳳梨,形狀端正,芽眼數量少,外皮顏色偏黃色。

二摸手感

在挑選鳳梨的時候,大家別忘了上手試試手感。成熟度剛剛好的鳳梨,用手按起來軟硬適中,果肉較實在,會稍微有點軟的感覺;如果按下去硬邦邦,一點彈性沒有,說明是生的鳳梨;如果一按就凹陷進去,說明熟過頭了,裡面甚至可能已經開始腐爛了。

從手感上挑鳳梨,主要看鳳梨按起來的軟硬度如何,優選按下去軟硬適中,稍微有點軟的鳳梨。

三聞氣味

在看完外觀,摸完手感後,大家也可以通過聞氣味的方式來挑選鳳梨。成熟度高的鳳梨,放在鼻子底下聞一聞,會有明顯的香味;如果聞起來沒有香味,說明鳳梨還沒熟,裡面的糖分含量較少,吃起來會又酸又澀;如果聞起來過香,遠遠就能聞到氣味,要小心是不是熟過頭了,果肉容易腐爛。

從氣味上挑鳳梨,主要看鳳梨聞起來的香味如何,優選能聞出香味,香味又不會過於濃烈的鳳梨。

鳳梨和鳳梨究竟有啥區別?

在瞭解了鳳梨的挑選方法後,相信有朋友會好奇,鳳梨和鳳梨長得這麼像,如何從外觀上區分它們。其實鳳梨和鳳梨是同一個家庭裡的親兄弟,只是因為生長環境等因素不同,造成了互相之間的一些差異。

懶喵這裡教大家一個最簡單的方法來辨別它們,就是看葉子。鳳梨的葉子邊緣會有鋸齒,鳳梨的葉子邊緣則非常光滑。此外,鳳梨去皮後,要挖掉裡面的肉刺才能吃,鳳梨直接去皮就能吃了。

結語

下次在挑選鳳梨的時候,大家就可以運用上面提到的6字口訣,「一看二摸三聞」,通過一看外觀、二摸手感、三聞氣味來選到汁多肉甜,熟度剛剛好的鳳梨。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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