車厘子不僅好吃，而且有著很高的營養價值，車厘子中富含蛋白質，糖，維生素A，維生素C，以及鐵，鈣，鉀等礦物質營養成分，當然值得一提的是車厘子中富含花青素，這是一種天然的抗氧化劑，可以幫助抗擊體內的自由基，抵抗衰老。所以有條件的朋友可以在車厘子上市的時候吃上一些。
車厘子雖然好吃，但是清洗是個問題，有的人直接放到清水裡沾沾就吃了，細心一些的，會放點食鹽浸泡一下再吃，但是這還遠遠不夠。車厘子的美味，不僅我們人類喜歡，小蟲子更喜歡，所以在車厘子生長的過程中會受到一種或多種病蟲的侵襲。
為了保證產量與車厘子的品質，果農便需要噴灑農藥農藥難免會有一部分殘留在車厘子的表面，而且大部分都是從國外進口的，運輸週期就更長了，為了延長保鮮時間，果農們便會噴灑一些化學物質，並且在存儲的過程中還會添加一些「保鮮劑」，這些對物質都是不利於我們的身體健康的，所以在吃之前要徹底清洗掉，這樣吃起來才更加放心。
【食材準備】車厘子，食用堿，麵粉，清水
1、準備一個乾淨的大碗，將車厘子放入碗中，注意車厘子的果柄不要用手直接揪掉，否則清洗的過程中會污染到果肉的部分，我們可以直接帶著果柄一起洗。加入適量的清水，水量要沒過車厘子。
加入1勺食用堿，攪拌至融化。食用堿，可以有效去除車厘子表面的農藥殘留。
2、再往碗中加入一勺麵粉，然後攪拌均勻。麵粉具有很強的吸附作用，可以將車厘子表面的髒東西吸附下來。當然麵粉的這一特性，在我們日常生活中清洗果蔬經常用到。
讓車厘子在加了食用堿和麵粉的水中，浸泡15分鐘左右，這時候我們可以看到水的顏色明顯變深了，說明髒東西都跑到了水裡。
這時候我們再用手將每一粒車厘子輕輕揉搓乾淨。然後再用清水將車厘子淘洗2-3遍，直到洗車厘子的水變清澈，這時候就徹底清洗乾淨了。
經過這樣清洗的車厘子，就非常乾淨了，個個晶瑩剔透，吃起來更加放心。
小總結：
1、清洗車厘子時，最該加的是食用堿，食用堿比食鹽，小蘇打去除農藥殘留的效果都要好。
2、除了加入食用堿以外，麵粉也是必不可少的，可以將車厘子表面的殘留污漬吸附下來，清洗得更徹底。
車厘子很貴，加上現在是特殊時期，為了家人的身體健康，不要怕麻煩，清洗車厘子一定要用對方法。
