白玉菇要不要焯水,大廚教你正確做法,清甜還有嚼勁

 

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白玉菇別稱白雪菇,通體潔白,晶瑩剔透,給人以全新的視覺效果;在口感表現上更為優越,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。白玉菇還含有一種對人體有重要益處的「蘑菇多糖」成分,是一種免疫增強劑,這對於家中老人及寶寶有著重要益處,這也是要多做給家中老人與寶寶吃的重要因素。此外,白玉菇還含有豐富的維生素C、維生素B族、維生素D、維生素E、膳食纖維素及鈣、鐵、鋅、鉀、鎂等多種微量元素。

那白玉菇既然營養價值這麼高,煮的時候到底要不要焯水呢,牢記以下「2種"小竅門,先讓鍋中的水沸騰開,再把白玉菇放入鍋中焯一下,時間控制在1分鐘左右撈出。焯水的時間不能太長了,不然變老,影響口感哦!今天就教你正確做法~

用焯過水的白玉菇來煮番茄,煮出來的湯水鮮美酸甜又好喝,顏色也漂亮,做法如下:

一、需要準備以下食材:

玉白茹500克、番茄2個、蔥適量、味道5克、油2勺、鹽適量

二、過程:

第1步:

番茄先切成大小均勻小塊。

第2步:

蔥洗淨切成蔥花備用。

第3步:

把白玉菇切去頭後,再洗淨備用。

第4步:

開火起鍋,鍋中下水等待著水沸騰開,將白玉菇倒入鍋中焯一下水,焯大約1分鐘即可撈出備用。

第5步:

鍋中的水倒出,燒熱後,下適量的油,番茄塊倒入翻炒後,加入鹽和水等待著湯沸騰開後,將焯水好的白玉菇也倒入等待再次沸騰開後,再加入適量的味精和蔥花,即可關火。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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