芋頭作為平時常見的粗糧，含有豐富的澱粉和蛋白質，能增強人體免疫力，營養豐富。但是喜歡吃芋頭的人卻很少，因為芋頭味道比較淡，口感也不是很好，受歡迎程度不高。

芋頭糕

材料：

米粉300g，水400ml，芋頭500g，泡發香菇絲50g，蝦米30g，絞肉120g，鹽少許 糖少許，醬油少許，紅蔥油。

水煮材料：水600ml，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

一、煎炒芋頭塊

步驟1：起鍋燒油。

步驟2：芋頭切小塊(大丁)先入油鍋炒香。

步驟3.：芋頭塊炒至外表變幹舀出備用。

二、炒芋頭糕小菜

步驟1：再利用原來的鍋炒香絞肉。這裡不需要洗鍋子，直接炒就行了。

步驟2：再加入泡發香菇絲和蝦米。（香菇之前要先泡好，切成絲）

步驟3：加入調味料鹽、糖、胡椒粉、醬油、紅蔥油調味。

步驟4：炒至香氣散出，取出備用。