魷魚是大家都認識的一種魚類，但是卻不經常吃，除了一些購買方便的地區以外。在我這邊，最常見的還是風乾的魷魚幹，那種醃制的鹹魚風味特別足。直接炒來吃是韌勁十足，口感非常好。但是今天不分享風乾魷魚，要做就做新鮮的。今天的這道菜就用新鮮的魷魚來分享。如果買不到新鮮魷魚，那麼速凍魷魚也可以，只是腥味會更重，吃著口感不太好。且不能做白灼類的做法，幸好今天也不是做白灼。

今天要做的這道做法很簡單，味道鮮美，口感十足，讓人愛不釋手。這道菜除了日常食用以外，過年過節的餐桌上也可以做這道菜，比如可以作為海鮮類存在的。這道魷魚是用新鮮魷魚製作而成，外觀最重要的是紋路，打出花刀之後，受熱會捲曲出好看的弧度，不僅美觀，還好吃。

這道做法家裡人都很喜歡吃，也很簡單。為了省時間，我會使用一種醬料包，裡面是調好味的，沒有的可以自製調料，做法很簡單。

除了魷魚以外還加入青菜，青紅椒來配色，這樣配過色之後整體外觀顏值會上升一個檔次。端上桌招待客人一點也不含糊。有喜歡的朋友可以收藏起來試一試，鹹香四溢，鮮美無比，做給家人嘗一嘗吧！

【所需材料】

三條魷魚，青紅椒各一根，適量大蒜，15克生薑，一小把芹菜杆，少許洋蔥，一小包爆炒醬。

【製作步驟】

1.買回來的魷魚用水沖洗乾淨，再把內臟骨頭都去除，然後把表皮的一層膜去掉，這是發腥的關鍵。

2.然後把它對半切開，用刀斜著打上花刀，先橫著切，不要切斷。

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