人生苦短，再來一碗。今天用豬里脊肉來為大家分享一道家常美食。豬里脊相信大家都非常的熟悉吧，里脊肉不僅營養非常的豐富，而且里脊肉的做法也是多種多樣。

今天就教大家一道簡單又美味的里脊肉塊，酸酸甜甜的，外面賣幾十塊錢一盤，自己在家就能完成。喜歡的朋友趕緊來試試吧！

【所需食材】：豬里脊肉、雞蛋、小蔥、生姜、生抽、食用油、食用鹽、胡椒粉、面包糖、面粉、食用油、豌豆、番茄醬、白糖、香醋

【詳細做法步驟如下】：

第一步：首先準備一塊干凈的豬里脊肉，然后用刀切成厚薄均勻的厚片，再切成小塊。切好后放在大碗中備用。接著準備一塊干凈的生姜，用刀切成姜絲，切好后放在碗中備用。

第二步：接下來在碗中打入一顆雞蛋，用筷子攪散。然后把蛋液倒在肉塊中，再加入姜絲和蔥段，接著再加入適量的生抽、食用油、食用鹽、胡椒粉腌制調味，再用筷子攪拌均勻后備用。最后在碗中倒入適量的面包糖備用。

第三步：接下來在碗中打入1個雞蛋，用筷子攪散后備用。然后準備適量面粉放在盤中備用，接著就夾起一塊肉塊，先放在面粉中裹上一層面粉，再放在蛋液中裹上一層雞蛋液，最后放在面包糠中裹上一層面包糠，全部做好后放在盤中備用。

第四步：接下來在鍋中多倒一些食用油，鍋中的油溫燒至五成熱時，就把準備好的肉塊一塊塊的放進鍋中，用小火慢炸。炸至肉塊表面定型后，就用鍋鏟輕輕翻攪，防止粘連在一起，最后炸至肉塊表面金黃時，就用漏勺撈出來放在盤中備用。