春天，我最建議大家吃的紅色食物就是番茄。而根據營養學家的研究，番茄中含有豐富的維生素C、硒、胡蘿蔔素、鐵、膳食纖維等營養物質，這些物質組合搭配起來，不僅能美白養顏，而且還能刮油瘦身，所以我隔2-3天就會炒一盤番茄給家人吃。

雖然番茄好吃，但是經常有人說，自己買的番茄，有時候吃著非常酸甜，但還有的時候，一點味道都沒有，完全不好吃，這到底是怎麼回事呢？ 其實我們在買番茄時，一定要注意番茄蒂周圍的葉子，因為有的番茄有6片葉，而有的番茄只有5片葉，雖然只要一片葉子差，但是口感差很多。記得5-6年前，一位專門種植番茄的老菜農給我說：「買番茄時最好挑6片葉的番茄，因為6片葉的番茄在生長時，吸收的水分和糖最多，」

第一點：番茄捏著非常硬的

買番茄時，一定要先輕輕地捏一下番茄，如果番茄捏著非常硬，說明此番茄在生長時，摸了催熟劑的，這種番茄聞著不僅不香，而且炒熟後，一點汁水都沒有，所以捏著非常硬的番茄，最好不要買。如果番茄捏的只要有一點點軟，說明這種番茄起碼成熟了7-8成，炒熟後，吃著會非常的開胃。

第二點：番茄拿著不沉

經常有人說，番茄切開後非常幹，而且炒很久，這種番茄就是在生長時，由於膨脹的過快，導致番茄缺水，所以買番茄時，一定要挑沉的，這種番茄含水量多，炒熟的番茄，出汁也是最多的。

第三點：番茄聞著沒有香味

其實番茄成熟後，聞著是有淡淡的清香味的，如果您買的番茄一點香味都沒有，甚至還有少許的異味，大家一定要小心了，因為現在的番茄都是從山東、雲南等地運來的，而為了使番茄更加的新鮮，會噴少許的甲醛，從而使番茄更加的新鮮。