麵條我家從來不用買,自己在家做,勁道爽滑,沒有添加劑,吃著更放心

小厨娘 2021/03/23 檢舉 我要評論
 

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很多人吃早餐喜歡下麵條吃,因為麵條口感潤滑爽口,做起來非常簡單。但是論口感來說,最好的麵條還是手工面。這比外面買那種機器製作的面,口感方面要好吃很多。但是很多人表示手工面做法特別複雜,自己在家很難做好。

今天我們就來做一款特別地道的手工面,而且做法很簡單,每個人都能輕鬆掌握。最重要的是它的口感一流,怎麼吃都特別過癮。而且這種手工面,對烹飪器材的要求非常低。屬於簡單易操作的模式。麵條別再買了,教你在家做,勁道好吃,乾淨衛生,而且做法真簡單!

以後在家裡不論你是想吃炒麵、湯麵,或者拌面都可以用這種麵條來製作,特別好吃哦!而且營養方面也是極為出色的,健康也更有保障一點。口感一流的手工麵條,顏值高更營養,做法非常簡單,在家輕鬆搞定。今天大家就來一起感受一下這款特別的麵食,當早餐或者當正餐都是好吃又過癮,趕緊來試一試吧。

【自製手擀面】

製作配料:普通麵粉300克 鹽2克 雞蛋1個 冷水100克

自製方法:

1、先在碗中放300克麵粉,加2克鹽,1個雞蛋,用100克冷水和麵,揉到比較光滑的時候,蓋上濕布醒面1個小時;

2、1個小時以後,接著把麵團揉至徹底光滑,再醒上20分鐘;

3、砧板上撒適量乾粉,直接把麵團拿出來,不需要再揉面了。麵團比較硬,醒發一會比較好擀面;

4、先把麵條擀薄一點;

5、然後卷在擀麵杖上繼續反復擀,期間要撒幾次幹麵粉,防止粘連;

6、展開面餅要撒擀粉要從不同的方向擀,這樣麵條才會均勻;

7、最後擀成自己喜歡的厚度,撒玉米麵,玉米麵可以更好地使麵條不會粘一起,然後折起來;

8、最後切成自己喜歡的寬度即可。可以多做一點放冰箱冷藏,3天之內是可以吃的。如果吃不完,可以分小份冰箱冷凍,吃的時候直接拿就可以;

 

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