現在是冬季，很多人都會在早晨和晚上做一碗面，這是一種簡單而快速的做法，一口下去，就能讓人感覺到一種暖洋洋的感覺。

今天我就和大家分享一下，你看了記得，保證下一次你做出來的面又嫩又有嚼勁，不粘糊糊，有興趣的可以跟著我一起來。

首先是3放。

1、煮麵條時要放鹽。

很多人在煮面的時候，都會先把面倒進去，這樣的話，麵條就會粘在一塊，正確的做法是，煮面時，水開後把面下鍋，然後放一勺鹽，因為鹽可以讓麵條更有嚼勁，而且不會粘在一起。

2、煮麵條時要放涼水。

很多人在煮面的時候，都會先把面放到鍋裡，然後用開水燙一下，然後在水裡澆上一些冷水，就可以讓麵條變得更加的成熟，不會粘在一起，所以大家要記住這一點。

3、煮完後要放點食用油。

如果你不是直接吃，也不是直接吃，而是要做炸醬麵和炒麵，那就往鍋里加一點油，這樣麵條就不會粘在一起了。

接下來是2不放。

1、煮麵條時不放香油。

許多人在煮面的時候，都會在湯汁中加入一些香油，讓麵條的香味變得更加的濃郁，但實際上，這並不是一種正確的做法，因為香油是一種很容易揮發的油脂，所以在煮面的時候，加入到麵湯中，會讓麵條變得更加的油膩。

2、煮麵條不放雞精味精。

很多人在炒冷面和清湯麵的時候，都會在湯麵里加一些雞精和味精，但這樣做是不對的，因為麵條本身就帶著一股新鮮的味道，加上雞精和味精，就會讓麵湯變得酸澀，味道也會變得很差。

接下來再把一道，特別好吃的肉丁炸醬麵做法，分享給大家。

1、將五花肉片下鍋翻炒，爆出豬油，撒上蔥薑蒜，再撒上一勺郫縣豆瓣醬，一勺蠔油，一勺醬油，一勺生抽，一勺醬油，最後倒入一勺水，加少許白糖，待水燒開，煮兩分鐘，待其變得粘稠時，澆上香油。

2、然後把面放入鍋中，加入一勺鹽，熬兩分鐘，在沸騰的時候倒入冷水，兩分鐘後撈出，控水，再淋上爆米花，就可以吃了。你快去試一試。