同樣是洋蔥,「紫皮」和「白皮」有啥區別?知道後別再亂買了

shirley 2020/09/16 檢舉 我要評論

現在洋蔥已經大量上市了,我們家是農村的,四姨家種了五畝洋蔥,本以為可以賺上一筆,結果今年種洋蔥的太多了,去地裡面收是三毛錢一斤,拋去人工和成本,其實也就是兩毛錢一斤,真的是賠大了,回家時,我姨直接給了我一袋子拿回家吃,賣錢也賣不了幾塊錢,你拿家去吃吧,真是又開心又心酸。

大家去超市買洋蔥的時候,不知道大家有沒有發現,一般超市裡面有紫皮和白皮兩種洋蔥,一般我們都是碰見哪個買哪個,因為洋蔥還是比較便宜的,但是如果兩種放在一起,我們就不知道要怎麼買了,哪種好吃,有什麼區別,哪種比較辣,今天小董就和大家聊一聊。

這兩個洋蔥最大的區別就是口感不同,白皮洋蔥相比較來說水分比較充足, 吃起來比較脆,味道也沒有那麼的辛辣,而且稍微的有點甜,這個一般都是用作拌沙拉或者是做湯的時候用,如果喜歡生吃的話可以吃這種,尤其我們是農村的,我媽和老婆一頓可以直接吃一個。 紫皮洋蔥的水分相比較比白皮洋蔥的少一些,味道相比較也會更辛辣,所以切這個洋蔥的時候經常會「淚流滿面」,一般用於炒菜或者是配菜。

白皮洋蔥和紫皮洋蔥雖然品種是不一樣的,但是它們的組成成分卻有很大的不同,白皮洋蔥含有部分維生素和胡蘿蔔素,紫皮洋蔥則含有較多的花青素,所以可以根據自己的需要來購買。

3.存放時間

白皮洋蔥一般存放時間比較短,最好現買現吃,紫皮比較耐放一些,如果是多買的話,建議大家買紫皮洋蔥

白皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別已經介紹給了大家,大家可以根據自己的喜好挑選洋蔥,今天小董就給大家介紹一下洋蔥的做法

【孜然洋蔥炒土豆】

食材:洋蔥,土豆,孜然

【具體製作步驟】:

1.土豆切成厚片,然後過一遍涼水,這樣口感會更好,洋蔥同樣切成片備用

2.鍋中倒入油,然後放入土豆片,將土豆炒至微微焦黃,然後控油盛出

3.鍋中再次倒入油,放入花椒和幹辣椒,放入洋蔥快速的翻炒,炒至五成熟的時候放入土豆片,倒入適量的生抽和鹽,放入孜然,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

【知識課堂】

1.不建議空腹吃洋蔥,容易引起腸胃不適

2.如果切洋蔥辣眼的話,可以先把洋蔥放在清水中泡十分鐘,這樣效果會好一

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