一提到做年夜飯，可能有很多人就開始發愁。因為，年夜飯餐桌上的飯菜，不僅要好看好吃，還要有個好寓意，為新的一年討個好彩頭。其實，做年夜菜也很簡單，用的食材也很普通，年夜飯吃這9道吉祥菜，葷素搭配營養高，好看好吃年味足！
【花開富貴】
準備食材：豆腐皮、胡蘿蔔、青蘿蔔、大蔥、菠菜、雞蛋、裡脊肉、鹽、生抽、蠔油、澱粉、黑麵醬、黃豆醬、食用油。
做法步驟如下：
1.豆腐皮切成寬條後對折，將兩塊豆腐皮，疊摞在一起，切成細絲，注意不要切斷。取一張切好的豆腐皮，放入適量的胡蘿蔔絲、青蘿蔔絲和蔥絲做花蕊， 從一頭卷起後，豎起來整一下形狀，用一根牙籤在底部固定一下。
2. 裡脊肉切成細絲，裝入碗中，加入適量鹽、生抽、蠔油、雞蛋清，抓拌均勻，醃制10分鐘後，加入適量的澱粉，再次抓拌均勻。
3.熱鍋加油燒熱，下入裡脊肉，翻炒至變色以後盛出。鍋內留少量底油，放入適量黑麵醬和黃豆醬，翻炒出醬香味後，下入裡脊肉，將肉絲炒熟。
4.將用豆腐皮做的花朵擺在盤子四周，加點綠色蔬菜點綴一下，將炒好的肉絲，放到盤子中間，年夜菜「花開富貴」就做好了。
【聚財福盒】
準備食材：豆腐、豬肉、韭菜、蔥、薑、枸杞、生抽、蠔油、鹽、澱粉、番茄沙司、食用油。
做法步驟：
