馬上就要到端午節了，這家家戶戶都在包粽子。包粽子最重要兩個食材就是糯米和粽葉，多數人都認為這把粽葉洗一洗煮一煮就可以了，這是錯誤的，這樣弄出來的粽葉不綠還不韌很容易就漏餡了。
今天就給大家分享一個怎麼正確的處理粽葉，粽葉我們可以選擇用新鮮的或者是干粽葉，一般我們在超市買到的都是干粽葉，無論是新鮮的粽葉還是干粽葉我們都是需要處理的，煮過的粽葉不僅能殺菌消毒，還能增加粽葉的韌性，首先我們要給它仔細的清洗干凈，剪去頭尾一小部分，清洗好的粽葉還不能直接放入鍋中。
處理粽葉時，不要直接下鍋煮，多加一步，粽葉柔軟韌性好，不開裂，我們要給它用鹽水浸泡一晚上，新鮮的就要泡2個小時以上。
泡好后我們就可以煮粽葉了，小伙伴們你們知道煮粽葉時，冷水下鍋還是熱水下鍋？多數人不懂，難怪粽葉不綠不軟，正確的方法是冷水下鍋，鍋中放食鹽，小蘇打，攪拌均勻后把粽葉放進去，看粽葉的多少煮個三五分鐘的，粽葉上面還要用重物給壓一下，煮好后不急著撈出要給它浸泡10分鐘，在撈出放入冷水中浸泡一下，樣煮出來的粽葉才有韌性不破皮，不綠不軟！
以上就是正確煮粽葉的方法，包出來的粽子粽香十足，還不漏不會煮成八寶粥，有要包粽子的小伙伴就按照我這方法處理下粽葉吧。
