秋高氣爽，僅次於春節的傳統節日—中秋節來了。它是一年秋季的中期，故被稱為中秋。中秋的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫「八月節」、「團圓節」。家人團聚，美食要備好，還要更豐盛，準備了10道美食，有葷有素，吃到家人開心，挑到你滿意。

第一道：什錦大拌菜

在滿桌大魚大肉的家宴上，小清新的涼菜是不能少的，而且會最早上桌。什錦大拌菜，做法簡單，比拍黃瓜還方便。蔬菜種類多樣，口感清爽，百吃不厭。

具體製作方法

第一步：準備食材。圓生菜50克、苦菊1棵、紫甘藍30克、櫻桃番茄幾個、黃瓜1根、黃彩椒1個、紫葉生菜20克、花生米適量、熟白芝麻適量。

第二步：把花生米放入鍋中小火炸熟，然後控油撈出，晾涼備用。

第三步：把圓生菜、苦菊、紫甘藍、紫葉生菜清洗乾淨，用手撕成小塊，然後放到淡鹽水中浸泡15分鐘，最後瀝幹水分備用。

第四步：取一個小碗，依次放入2勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、少許香油，攪拌至白糖融化，碗汁就做好了。

第五步：將櫻桃番茄對切、黃瓜切片、彩椒切塊後放入蔬菜盆中，再將花生米、熟白芝麻放入盆中，最後澆上碗汁拌勻即可裝盤上桌了。

多說幾句

1、 蔬菜種類和量都可以隨自己的口味來，不一定非要選擇這些。如果遇到較難咬的蔬菜，建議親們把塊掰的小一點，這樣吃起來口感更好。

2、 在炸花生米的時候，要做到冷鍋、冷油、冷花生米。全程要用中小火來炸，邊炸邊翻動。直到聽到劈劈【啪☆啪】的聲音時，即可關火。不要等到酥脆了再關火，那樣油的余溫就會使花生口感變糊。

3、 喜歡吃芥末味的，還可以少淋一點芥末油，口感更豐富哦。

4、 料汁最好在吃之前再拌，這樣可以保證大拌菜的外觀更好，吃起來也更脆嫩。

第二道：鮮蝦粉絲煲

鮮香的大蝦，Q彈滑溜的粉絲，這道菜，只需要嘗一口，筷子就停不下來。