哈嘍大家好，過年大家吃海鮮乾貨用得不少吧？有幾個粉絲問我為什麼他看了很多視訊，都說十分鐘可以泡發魷魚、墨魚，那麼結果呢，肯定是泡發不開啦，10分鐘就能泡發好魷魚，基本上是不可能，當然除了化學用品，還有人說魷魚身上白色的東西會致病？帶著這些問題和謠言，今天我又重新梳理了這一期的文章，講解一下魷魚的那些事，非常的完整，完整到什麼程度呢？

第一、魷魚應該怎麼挑選，哪一些魷魚不能買

第二、魷魚身上有一層白白的東西，很多人說會致癌，那麼真相到底是什麼？

第三、當然是你們最感興趣的兩個辦法，2個小時快速泡發魷魚。

第四、30年老店的萬能老鹵配方，不管是魷魚、雞爪、鴨爪、鴨頭、牛肉等等都能鹵

這個就是剛剛我用2個小時泡發好的魷魚，韌性非常的好，我今天分享2辦法，只需要2小時之內就能泡發四、五倍大小。

別急先了解一下，那種魷魚一定不能買！

這種魷魚，你們是不是經常購買？那麼像這種魷魚通常是加了亞硝酸鹽或者是雙氧水浸泡等等化工原料，真正吃多容易致癌的才是這種魷魚。

特別是我們在購買的時候，如果魷魚身上有氨氣的味道，氨氣是什麼味道呢？就是哈喇子味，那麼這類型魷魚，當然也不能吃，吃多了反而會傷身體。

所以平時選購魷魚的時候一定要買淡幹的魷魚，並且它的幹度要達到八九成，魷魚的製作工藝一般是烘乾或者是自然曬乾，所以它的幹度通常會比較幹，濕度越大、鹽分越重、肉質發黑、發軟的這種魷魚通常都是不新鮮的劣質魷魚。

魷魚、海鮮乾貨上面的白霜是什麼？