嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~蓮藕怎麼做才好吃，教你做法個個好看又好吃，一個一口真過癮。

蓮藕我們家以前並不經常吃，自從做美食以後，學會了蓮藕的很多做法。從此孩子就愛上蓮藕，無論怎樣做都喜歡吃。比如脆炒蓮藕、涼拌蓮藕片、蓮藕排骨湯。這些我們今天都不做，今天做個蓮藕丸子。這樣做蓮藕入味，香、脆美味可口。下面我們就行動起來，開始準備各種食材。

製作材料：

蓮藕200克、肉餡150克、大蒜幾瓣、番茄一個、粉條一小把、大蔥半個、薑一小塊、生抽10毫升、蠔油3毫升、胡椒粉1克、鹽3克、雞精1克、糖2克、玉米澱粉5克、油適量。

操作步驟：

1、準備一小把粉條，用溫水泡上，大約需要泡上30分鐘左右。一直到把粉條泡軟就可以。

2、我是提前切好的肉餡，最好用帶點小五花三層的肉，這樣的肉餡吃著香啊。先把肉餡醃制入味。蔥切成蔥花、姜切成末都放在肉餡裡。再放生抽、蠔油、提味，胡椒粉、鹽、糖提鮮。雞精、一勺玉米澱粉、用筷子順著一個方向攪拌均勻。多攪拌一會讓肉餡上勁，也可以用手摔打上勁，這樣做出的丸子有彈性，醃制10分鐘使之入味。

3、這時候我們把蓮藕切去兩頭，用刮皮刀刮去外皮。清洗乾淨，用刀先切片，再切絲然後切碎成餡。放一勺鹽殺一殺，殺水5分鐘，再攥幹水分。把攥幹的蓮藕放在肉餡裡。用筷子還是順著一個方向攪拌均勻。然後用手抓出一些，兩隻手來回不停的摔打。這樣肉丸更緊實更有彈性。