香菇分「上中下3種」,不要圖便宜,不但沒營養還不好吃

隨著人們的生活水準不斷提高,香菇也成為很多人愛吃的美食之一。而且香菇還是世界上第二大食用菌,主要是用木屑作為主料栽培出來的,香菇雖然好吃,但是什麼食物只要一多,就會分出好壞,香菇也不例外,和其他食品一樣分為上中下三種,好的香菇價格自然就貴很多。

例如:菜市場和超市的幹香菇一斤的價格大約在60元到120元不等,當然可能還有更貴的。那麼問題來了,什麼樣的香菇才是好的香菇呢?

可以從一下幾點分辨香菇的好壞

看外形:是否圓潤有形,而且飽滿

聞氣味:是否幹香濃厚,並且沒有霉味

看顏色:幹香菇深色比較好,但是不是發黑,如果是發黑的香菇就證明在晾曬的時候有發霉跡象。則鮮香菇顏色如咖啡色為好香菇

上等香菇(如上圖)

香菇圓潤有型,而且菇邊是開非開,這樣的香菇肉厚肥實,如果是自己吃儘量選這樣的香菇,哪怕是它小都沒有關係

中等香菇(如上圖)

這種香菇比上等香菇稍微差一點點,但是我給大家講一個小故事,大家就會明白一些道理

話說:有一個香菇種植人,為了自己的香菇更加好看,而且重量十足可以賣個好價格,在香菇長到中起的時候,故意在表面紮一些小孔,每天噴霧式的灑水,這樣等香菇長成之後表面就會開花好看,而且重量也上去了,因為這樣的香菇可以更好的吸收水分,這種做法只適合新鮮出售,如果是做成幹香菇是不行的。

下等香菇(如上圖)

這種香菇的顏色暗淡而且形狀不一,表面摸著有一些潮濕,菇邊完全長開而且甚至開裂,如果的燉湯水氣重,味道不佳,還有一種很大的木屑菌種味道,不建議購買。

想必大家看完這篇文章,對香菇的認識又多了一些吧,下次再購買香菇的時候一定要睜大眼睛看仔細了再挑選!


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