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買魚時,懂行人買魚專挑這7種海魚,無法人工養殖,純野生口感好,放心吃
2022/03/20

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魚肉,可以說是咱們尋常老百姓家常餐桌上,出現頻率最高的海鮮。和豬肉等肉類食材相比,魚肉中的脂肪含量較低,蛋白質含量較高,同時還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等多種維生素,兼具美味和營養于一身。

在海鮮市場售賣的海魚裡,還有野生海魚和養殖海魚之分。野生海魚屬于純野生捕撈,沒有人工介入的餵食方式,充分保留了其天然的野性,肉質相對來說要更鮮嫩一些。因此不少朋友在買魚的時候,更偏愛選擇野生海魚。

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不過,隨著養殖技術的不斷更新反覆運算,人們也在嘗試將過去無法養殖的海魚,通過人工的方式來進行培育。在眾多海魚品種中,有7種內行人特別愛挑的海魚,因為養殖成本高和魚對生長環境要求較苛刻等原因,以野生居多,較少養殖。

下面,小編就逐一跟大家說說,這7種海魚具體都有哪些?你吃過幾種?

1、鮁魚

記得我第一次接觸鮁魚,是因為吃了鮁魚餡餃子,當時就對這種海魚印象深刻。鮁魚,學名叫藍點馬鮫,屬于深海魚的一種,主要分佈在我國渤海、黃海、東海等海域,背部為藍黑色,表面還會遍佈藍色的斑點。

因為養殖成本較高、利潤較少的原因,目前市場上很少會有人養殖鮁魚,主要以野生鮁魚居多。

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鮁魚喜歡捕食小型魚類,魚刺分佈規律,比較容易去除。因為肉質較緊實、不容易鬆散等原因,鮁魚也常被拿來做餃子餡或魚丸,吃起來也是不松不柴,肥美鮮嫩。

2、帶魚

帶魚,是正兒八經的深海魚。它對生長環境要求非常苛刻,一旦離開海水,就會因為外界水壓的變化,導致體內魚膘發生膨脹破裂。

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