熱奶布丁,冬天吃這個最舒服,暖呼呼,嫩滑爽口,甜而不膩

冬天窩在家的時候,我會給家人做甜滋滋的熱牛奶布丁,非常嫩滑的牛奶吃法。在寒冷的日子裡,端上一碗熱熱不奶布丁,是閒暇時的小確幸。自製熱奶布丁非常簡單,每個人都可以在家嘗試。仔細閱讀我說的要點就不會失敗。

製作熱奶布丁,你需要準備的材料有:

白砂糖35克,淡奶油150克,全脂牛奶300克,雞蛋清2個

把一點點糖加奶鍋裡,倒入淡奶油,新鮮濃郁的全脂牛奶。

中火加熱的時候持續攪拌,白砂糖融化即可,不需要煮沸。

聽說把牛奶煮開會讓牛奶的營養流失,是真的嗎?放涼了再用

把蛋蛋裡面的蛋黃給去掉,留下雞蛋清,把雞蛋清打散就好。別打發了。

把打散的雞蛋清加到放涼的牛奶裡面,混合均勻。

再過篩一次,篩掉不能融合的蛋清和雜質,這樣就能得到奶布丁原汁。

均等地倒入小碗中,這種陶瓷碗是專門烤布丁用的,自己有別的模具也行。

如果還有氣泡可以用牙籤挑一挑。待會烤出來的熱奶布丁才會形成光滑的鏡,蓋個錫紙可以防止表面烤出顏色。

烤盤裡面加熱開水,放在烤箱的中層,160度烤1個小時就行。

看是不是白得像雪一樣。熱牛奶布丁就是要趁熱吃的,一入口就化開了嫩得不行,牛奶的香味很足,暖暖的在冬天吃好舒服呀。


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