黑米營養豐富，老少皆宜，自打越來越多人講究養生以後，這糙米、三色米、黑米的地位也是越來越高，各大超市里也是越來越好賣。而大多數人買黑米都是直接挑黑色的買，壓根也沒想過其實黑米也分黑糯米和普通黑米，二者大致上一看都是黑的，但營養和口感差別上卻都很大，所以大家一定別亂買了。
1、品種區別。黑米是一種藥食兼用的大米，又分黑粳米和黑秈米，屬於稻米類，而黑糯米又叫紫米、血糯米，是水稻的另一個品種，屬於糯米類，與黑米品種不同；
2、顏色區別。黑米的顏色一般呈黑色或黑褐色，烏黑發亮，有色澤，而黑糯米的顏色呈紫黑色，並非純黑色，二者顏色不同；
3、外形不同。黑米外表烏黑發亮，大小均勻，形狀略微扁形，比普通大米更扁，而黑糯米外形則比較飽滿，顆粒大，比普通大米略大一些，與黑米區別明顯；
4、口感不同。黑米質地堅硬，入口咀嚼微甜，無任何氣味，烹飪後顆粒分明，無粘性，而黑糯米質地較硬脆，入口咀嚼清香，比黑米更甜，但甜而不膩，烹飪後顆粒粘連，粘性較強；
5、營養成分不同。黑米自古以來就有壽米之稱，因此其含有很高的營養價值，黑米富含蛋白質、碳水、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀、鋅等營養元素，還同時含有18種氨基酸，營養可謂相當全面，而黑糯米營養成分也很不錯，除了富含蛋白質、脂肪、碳水以外，還含有較多的鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2等，二者營養成分略有不同。
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