嗨，歡迎閱讀這篇文章，我是小編瓶蓋，世上唯有愛與美食不可辜負，感謝您的閱讀，我們開始正文吧~
蘿蔔絲肉餅是小編最愛的餡餅之一，以前總會趁著上班之前去樓下小攤子上買一個蘿蔔絲肉餅，那家的蘿蔔絲肉餅皮薄餡大，就算冷了也是柔軟的，小編能連吃兩三個。不過，之後樓下的蘿蔔絲肉餅小攤子搬走了，小編就再也沒有吃過好吃的蘿蔔絲肉餅了。
今天小編決定試著做一下，就算不能百分之百還原，也能還原個七八十，也能一飽口腹之欲。嘗試了之後發現，這味道很像之前吃過的餅，皮薄餡大，一出鍋小編就吃了三個，家裡五個人，做了十六個餅，一會兒就分沒了，根本不夠吃啊！
這餅不需要揉面，也不需要擀面，做法兔兔都分享給你，請往下看看吧！
【配料】
餅皮：
麵粉500g / 溫水320-350g / 酵母5g
餡料：
蘿蔔 / 豬肉 / 黃酒 / 生薑 / 大蒜 / 大蔥 / 生抽 / 老抽 / 蠔油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、所有材料稱量好。取一部分溫水將酵母化開。
麵粉加入酵母水和剩下的溫水，可以邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至粘稠的狀態即可，如下圖哦。
攪拌好的麵團蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，現在的天氣大概一個小時就可以完成發酵。
2、豬肉切成小塊，放入絞肉機。
