嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
魚腩對我而言，是小時候的味道。小的時候，因為兒童期換牙和喜歡吃糖蛀牙多的原因，媽媽怕我吃東西難嚼，總喜歡給我做水煮魚腩。魚腩是香香軟軟的，即使牙齒不那麼好，我也能吃得津津有味。長大後，我吃過各種各樣以魚為食材做的菜，紅燒魚、水煮魚片、清蒸鯉魚、酸菜魚、烤魚等等，但我最念念不忘的，還是童年那一口香軟可口的魚腩肉。今天，帶大家做的這一道菜就是用魚腩做食材的香草燜魚腩，帶領大家一起體驗一下我的童年好滋味。
香燜草魚腩
準備食材：
魚腩（一條草魚的量），芹菜兩根，小蔥1根，大蒜8瓣，生薑1塊，生粉一勺，食用油少許，醬油一勺，蠔油適量，食用鹽適量。
第一步：
處理草魚，確保魚鱗刮乾淨了，再將草魚用水清洗好，把魚腩切出來，然後切成塊兒備用；將芹菜、小蔥、大蒜和生薑清洗乾淨，芹菜切成芹菜段、小蔥切成蔥花、大蒜用刀柄拍碎切成蒜粒、生薑切成片兒，裝盤備用；準備一個小碗，加入適量的蠔油、醬油和食用鹽，均勻攪拌做成醃魚的醬汁。
第二步：
醃制魚腩，先將魚腩裝在小盤裡，瀝幹水分，加入適量的食用油、薑片、食用鹽、蠔油、醬油和生粉，用手抓拌均勻，再放置半個小時。
