花甲這樣做比炒的更好吃,加1把金針菇,6分鐘出鍋,太鮮了

shirley 2021/03/01 檢舉 我要評論
 

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分享一個比炒的更好吃的做法,還不用什麼技巧,簡單味道好,6分鐘出鍋,孩子吃完還想舔盤。

食材準備:花甲2斤,金針菇1把,薑1塊,料酒,大半個蒜頭,鹽,蠔油,生抽,花生油,蔥花等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備2斤花甲,以前經常買的那種花甲沒貨了,檔主說這種也很好吃,口感味道一樣,但是我怎麼看著都感覺沒花甲好?這種也是叫花甲嗎?先把花甲用手搓洗兩遍,把外面髒的殼洗乾淨。

第二步:鍋中燒水,燒至微開後加入幾塊提前準備好的薑片,然後倒入搓洗乾淨的花甲把它焯一下水,加少許的料酒,可以去除泥腥味,花甲煮至開蓋,立刻關火把它撈出。

第三步:花甲焯撈出來後,用流水把它裡面沖洗一下,這樣可以徹底洗淨沙子,還有,一邊沒肉的蓋子揭掉不要,有肉的那邊洗淨後放瀝籃中瀝幹水分。

第四步:準備一小把金針菇,把老根去掉後拿去沖洗乾淨,洗的時候別弄亂了,儘量整理整齊一點,洗淨後甩幹水分。

第五步:再準備一個大一點的盤子,把洗淨的金針菇擺在盤底,按照自己喜歡的方式擺,擺好後,把瀝幹水分的花甲肉面朝上擺在金針菇上面,可以擺成如下圖這樣。

第六步:準備大半個蒜頭去皮洗淨後拍碎,再把它剁成蒜蓉,放到碗中,加入少許的鹽,來點蠔油,多一點的生抽,少許的花生油,把它攪拌均勻。

第七步:蒜蓉醬料調好後澆到花甲面上,澆均勻一點,儘量每一個花甲都澆到,鍋中燒開水,放入一個蒸架,把花甲端進去放到蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。

第八步:這個時間來切一點蔥花備用,待花甲蒸好,關火出鍋,盤中如果汁水比較多,可以倒掉一些,然後撒上蔥花,再煮點熱油澆上去。

這一道金針菇蒸花甲就做好了,喜歡的朋友試一下,鮮甜美味營養又好吃,花甲這樣做,肉質最鮮甜了,每次吃它都要買兩斤以上才夠吃,盤底的金針菇口感和味道也都特別好,吃完讓人想舔盤了。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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