在許多的美食中，調料都有很大的作用，八角就是我們平時做菜時經常使用的調味品，不管是做素菜，還是做肉，只要加入八角的香氣，就能讓原本平淡無奇的食物變得更加美味，讓人有一種回味無窮的感覺。
八角是用來做鹵菜和燉湯的，有些人還會在煮的時候加八角，這樣才能增加蔬菜的味道。八角之所以被稱為八角，就是因為八角，而八角的另一種植物，也有很多的犄角，如果不仔細看的話，很容易讓人聯想到八角。
有的黑心商家會以假亂真把假的八角參合到真的八角裡賣給顧客，但殊不知這樣的植物吃了對身體是造成傷害的，因為它本身帶有一定的毒素。今天就帶大家如何分辨這種帶有毒素的八角。
有毒的八角，又名「莽草」，是一種有毒的藥材，裡面含有芒草素，吃了會出現頭暈、腹痛、腹瀉等症狀，甚至會出現血壓升高等症狀，吃多了還會引起心臟衰竭。所以千萬別吃錯了，一定要仔細分辨。
接下來小編就和大家分享5個挑選辨別優質八角的小技巧，讓大家學會後，再也不怕買到低質或者「假八角」了。
八角的體型相對假八角會大一些，所以我們可以根據八角的角瓣形狀來辨別，八角每瓣角都是中間圓頓，向外伸展就是尖尖的角，所以整個體型看起來是整齊飽滿。而假的八角則是每瓣角都是瘦小的，角尖會明顯比八角尖而且稍微帶點彎鉤並且往上翹。
