用料:
鹹蛋3個;苦瓜1肥個;味精適量
做法:
苦瓜切片,用開水撈過,涼水過,待用
鹹蛋3個剝好,稍微弄碎
放油,放苦瓜片,炒熟,記得不要炒太老。
放鹹蛋(所以不用再加鹽),炒一會兒2分鐘左右撈起食用
材料:
雞,辣椒,花椒,薑片,醬油,鹽,白糖,油
做法:
1.、用鹽,料酒將雞稍微醃一下(我買的是雞腿,用了四個)。
2、鍋中倒油比平常多一倍,用小火將辣椒、花椒炸至變色後撈出備用。(喜歡辣的朋友,可以多放點辣椒和花椒。我因為家裡只有這點辣椒了,所以放的比較少啦!)。
3、將鍋中剩下的油燒熱,放入雞塊薑片炒熟(此時的油一定要夠多)後撈出,剩下的油倒掉。
4、鍋中倒油燒熱,加入炸好的雞塊和辣椒,加入少量的醬油,鹽,白糖翻炒均勻。
5、出鍋裝盤。
用料:五花肉1塊,紅椒半顆,青蔥8支,蒜片5-6顆,甜辣醬1大匙,蕃茄醬2大匙,水1大匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2茶匙,香菇素蠔油1茶匙
做法:
1.
2.放入蔥白炒香後。
3.再放入紅椒炒香後。
4.倒入醬汁(蕃茄醬.甜辣醬.水.米酒.香菇素蠔油)。
5.起鍋前放入蔥綠拌炒後即可起鍋。
材料:梅乾菜,茄子,蒜末,蔥末少許,醬油,蠔油,料酒,糖,鹽