如何避開甲醛白菜？以下是菜農給出的三個方法，讓你輕松買到天然新鮮大白菜。

首先，聞一聞白菜的味道。正常的白菜只有淡淡的白菜味道，而噴了甲醛的白菜會有刺激性氣味。量大的話氣味更強，量小一些則氣味相對較小。只要不是正常的白菜味，而且還非常新鮮，最好不要購買，八成是甲醛白菜。

其次，觀察白菜的葉子。白菜是一種包心蔬菜，最外層的葉子能起到保護作用，防止細菌入侵和水分流失，從而使白菜保持新鮮。但最外層的葉子也容易損壞，所以一般買到的白菜比采收時瘦了一大圈。如果白菜非常大，還是非常完好和新鮮，噴了甲醛的幾率就比較大。正常的大白菜外層的葉子應該比較蔫兒，里面會比較新鮮。

最后，檢查白菜的心部。將整棵白菜泡在甲醛水中能夠保證從內到外都不腐爛，長時間保持新鮮，但由于味道過大，一般都只噴在表面上。因此，如果外部看起來還不錯，但內部卻已經爛了，那就是甲醛白菜了。

萬一購買到甲醛白菜怎麼辦？只要沒有腐爛，還是可以食用的。可以將甲醛白菜放入淡鹽水中浸泡半小時，然后用清水沖洗干凈，即可去除表面的甲醛。