進入立秋後，天氣越來越涼爽了，特別是晚上睡覺感覺非常舒適，不需要開空調或者風扇，都能讓人睡得踏實，只是中午還略顯燥熱，沒辦法現在還處于末伏中，所以在飲食方面，我們依然可以多做一些爽口開胃的菜肴，增加食欲吃飯更香。立秋後許多人開始著手貼秋膘，那麼不妨試試用豬肚這樣做菜，爽口開胃又解饞，營養豐富，建議大家嘗嘗看，我家很愛這麼吃。
豬肚是豬的胃部，別看它不好看，從營養方面來說，豬肚富含很多種營養物質，比如蛋白質、鈣鐵等元素、維生素A等等，常吃豬肚有健脾胃、補虛損的功效，那麼在夏季體重減輕太多，四肢乏力的朋友可以多吃些豬肚，把夏天裡的虧損補回來，貼秋膘正合適。
豬肚有多種吃法，比如最常見的一道名菜豬肚雞，在很多大飯店都可以品嘗到，再比如簡單快手的酸辣肚絲湯，酸辣滋味非常特別，讓人吃了還想吃，還有非常多的做法，可以變著花樣做的吃，推薦這道紅油拌肚絲，適合這段時間吃，爽口開胃又解饞。
今天我就先跟你分享紅油肚絲的做法，一起來看看吧！
用料：
豬肚，大蔥，大蒜頭，生薑，小蔥，香菜，生抽，蠔油，辣椒油，花椒面，麵粉，白酒，白醋。
做法：
選用新鮮的豬肚，用白醋、高度白酒和麵粉反復搓揉抓制。
等豬肚正反兩面的髒東西全部被清洗乾淨後，倒入清水，清洗乾淨。記得多洗兩遍，確保豬肚乾淨無異味。
