包子是我們日常生活中最長吃的一種主食，有人覺得包子也算是一道菜，因為包子有內餡所以不認為是主食。不論是不是主食，我們在早餐的時候總愛買幾個包子當早餐吃。其實在外買包子吃，總覺得餡料少吃的不過癮，那就不如自己在家做。
那在家怎樣才能使面發得好，蒸出來的包子不發黃髮硬而且不塌陷又蓬鬆呢 ？今天我們就給大家分享一下如何在家蒸包子的小技巧。
食材
麵粉，酵母，豬油，蘿蔔，粉條，蔥，生抽，老抽，鹽
製作方法
1.準備一些酵母加入到碗中一斤麵粉要加5顆酵母，倒入30度左右的溫水先把酵母化開，酵母提前化開更容易激發活性。
2.然後把酵母水分次地加到麵粉裡邊，一邊倒一邊攪拌，蒸包子的面要軟一點，1斤面要加270毫升的溫水，把面全部攪成大的面絮狀的時候加入20克豬油，然後下手把它和成麵團。
這個面要多揉一會兒把面揉均勻。
3.這個面要多揉一會兒把面揉均勻，也不用揉得太光滑，有一點坑窪也沒有關係，蓋上蓋子放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
4.再來準備兩個大蘿蔔直接用擦絲器擦成絲，水開後把蘿蔔絲放鍋中來焯水，大概十幾秒就可以了。
5.蘿蔔不要焯水時間太長，稍微斷生去除辛辣味就可以撈出來了，然後放到涼水中過一下涼。再用紗布包起來擠幹裡邊的水分，放到大盆裡備用。
