前一段時間在餐廳吃到一種特別爽口酸甜的腌黃瓜，和尋常的腌黃瓜不同，可以明顯吃出來有雪碧的味道，不怎麼爽脆但特別的有味道，感覺用來搭配喝粥、喝酒做配菜再好不過，試著在家做了一盤還挺好吃，薄薄的黃瓜片還能做個小造型，卷成卷放入盤子中碼成了一盤精致的小菜，即使招待客人也不失面子，做法分享給大家。

【雪碧腌黃瓜 】

所需食材：黃瓜3根、小米椒5根、檸檬1個、白糖1勺、白醋3勺、蒜5瓣、適量鹽。

1、黃瓜清洗干凈，小米椒用清水清洗干凈后切成圈，大蒜剝皮先拍扁，剝掉表皮后切成大的顆粒。檸檬切片捏幾下讓出汁水備用，小米椒也可以用泡椒代替，風味不同。

2、黃瓜用刮皮刀刮成長條狀的薄片，刮好的黃瓜片排列整齊放入碗中，撒上一些鹽殺一下水分，吃起來會更爽脆。

3、碗中適量的雪碧、3勺白醋、切好的蒜末、小米椒圈、1勺白糖和適量的鹽，把擠過的檸檬也加入混合在一起攪拌均勻。

4、將黃瓜片整齊地擺放在一個合適的容器中，將調好的料汁倒入碗中，封上一層保鮮膜，放入冰箱中冷藏1個小時左右即可。

——艾姐說——

一道簡單的夏日涼拌菜，酸酸甜甜的爽脆黃瓜還挺好吃，為了拍圖好看我簡單給做了一個造型，在家食用沒有必要做成黃瓜卷，黃瓜條太長也可以從中間切斷后再腌制；由于料汁中加入了雪碧和白糖，口感會偏甜，加入鹽要比平時涼拌小菜添加的鹽適當多一些，調好的料汁后可以嘗一嘗，應該是甜、酸、咸的復合味道，酸甜是主味。