黃豆的營養價值非常高，含有豐富的蛋白，蛋白比豬肉都高2倍，比肉的營養更全面，所以我選擇多吃豆腐，我們一般都是出去買豆腐吃，自己在家做豆腐想想複雜的步驟，直接就放棄了，上超市看到盒裝的豆腐買了一盒回來，是內酯做的豆腐很嫩很嫩，研究了一下還是自己在家做得更乾淨衛生，無添加好吃又健康，於是就動手做了一款簡單易上手的嫩豆腐，非常的成功，怎麼吃都好吃，看了你也饞，看看我是怎麼做的吧！

所需食材：黃豆，清水，雞蛋

【詳細步驟】

1.首先把150克黃豆用清水泡一個晚上，第二天變得胖乎乎的就可以。

2.撈出來倒入破壁機裡，再倒入1000毫升的清水打成豆漿，多打一會出漿率更高。

3.打好以後倒在鋪好紗布的大碗中，把豆漿過濾出來，剩下的豆渣可以用來做餅炸油條，都非常好吃。

4.把豆漿倒入鍋中，開大火煮開攪拌攪拌防止糊鍋，煮開以後轉小火煮2分鐘關火晾至常溫倒入大碗中，再打入三顆雞蛋混合均勻。

5.我們再取一個模具鋪上耐高溫的保鮮膜，沒有模具用大碗也可以，把豆漿再過濾一遍倒入模具中，上面再蓋上保鮮膜防止水蒸氣滴落。

6.放入蒸鍋中涼水上鍋蒸，水開後開中火蒸30分鐘，時間到出鍋，涼至溫熱撕去保鮮膜，慢慢地提出來就可以啦。

7.切成自己喜歡的形狀就可以吃了，雞蛋豆腐就做好了，滑滑嫩嫩的入口即化，還特別的Q彈，你想涼拌吃，煎著吃，燉著吃，都非常的美味。

喜歡你也試一下吧我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！