③在鍋中倒入植物油，先把油加熱五成熟即可，這時倒入雞蛋液去把雞蛋炒熟，用鍋鏟不停的翻拌一下，把雞蛋炒成大塊盛出來放入碗中備用。

④另起油鍋，等油溫六成熱的時候放入薑絲來爆香，薑絲很快會變得比較硬一些，這時就放入蔥花，蔥花的顏色微微變成黃色，就放入黃瓜片開始煸炒。

⑤炒上30秒鐘之後，黃瓜就已經與油混合，這時再倒入生抽，沿著鍋邊輕輕地淋入鍋中，不斷的去翻拌一下黃瓜，讓它與料汁充分融合，這時加入少許水清燉一下，這樣黃瓜不會被炒幹，吸飽了水分之後更加好吃。

⑥等黃瓜熟透了之後再把雞蛋放進去翻拌均勻，最後再撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的炒黃瓜就做好了。

⑦按照這個方法做出來的黃瓜，營養又美味，多加入這3味是非常提味好吃的，喜歡可以做來試一下。

【烹飪小提示】

做這道黃瓜炒雞蛋的時候， 鹽和雞精不要提前放入，提前放了之後特別容易把黃瓜裡面的水分醃制出來，黃瓜失水之後就會變得非常軟嫩有點發蔫，會影響最後的口感。

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