懶人土豆餅,刨絲後撒上鹽,做出來的餅香酥可口,吃起來非常爽口

shirley 2020/12/20 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

土豆餅(瑞士薯餅 Rösti)源自于瑞士伯恩州,這道土豆餅不僅可以當點心、配菜也能取代澱粉類當作主食,煎份土豆餅、搭配個太陽蛋、肉類和蔬菜就能當作一餐。

我是一個土豆控,尤其非常喜愛外酥內鬆軟的土豆!

還記得第一次做這道料理是因為懶惰,數日前的下午想吃土豆,懶的搗泥做可樂餅,就將土豆刨絲後撒上少許鹽,運用土豆本身澱粉的粘性自製個懶人版土豆餅。

土豆餅的食材非常簡單,只要土豆和鹽即可,也可以視口味加入黑胡椒增香。

懶人版土豆餅

準備食材

土豆3個鹽適量

【具體做法】

1、土豆清洗乾淨後,削皮刨絲並加入適量鹽調味。

因為每個土豆大小重量都不太一樣,鹽加入的量要視實際分量做調整。

我這次使用三個土豆、重量為465g(含皮),使用的鹽量大約是比1/2小匙再少一點。

鹽量千萬不要下太重,如果覺得味道淡還可以撒椒鹽、配番茄醬之類的調整風味,寧願撒少一點也不要過量。

2、用手均勻的將土豆與鹽充分混合。

土豆在與鹽混合後會出些許的水,這水可以倒掉也可以不倒。

水分會沉澱在容器底部,我是沒有另外倒掉,而是在夾取底部土豆絲時稍微抖動一下讓水分脫落即可。

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